玩笑归玩笑，如何理性地挑选葡萄酒，不妨先看看在他们国家老百姓都喝什么，或许会有很大的帮助。
法国有这样一个产区，对酒友来说，如果喝葡萄酒酒龄不足够长的话，未必很清楚这个产区。但有这样的一组数据，提醒我们不能忽视它：法国前列大白葡萄酒产区，第二大起泡酒产区，第三大AOC葡萄酒产区，3万多公顷葡萄园，每年出产葡萄酒超过4亿升。这么大的一个葡萄酒产区，在法国葡萄酒国内消费萎靡不振的情况下，却仍实现80％的本土销售，即使出口的这部分，仍然超过80％的产品销往英国、比利时等葡萄酒成熟市场。这样的一个产区，对于喜爱葡萄酒的人来说，应当会有兴趣了解一下，这就是位于世界的旅游――卢瓦尔河谷（val de la Loire）葡萄酒产区。
卢瓦尔河谷产区风土
卢瓦尔河谷较为的是旅游，在这条法国较长的平静？（因为：通常卢瓦河被认为是较平静的河流，平静的河面如同湖面。）河谷两岸，保存有文艺复兴时期建造的优美、雄伟的城堡。2000年被世界教科文组织列为人类文化遗产――从西部的卢瓦尔河畔夏龙（Chalonnes-sur-Loire）到东部的卢瓦尔河畔苏利（Sully-sur-Loire）。这里也是法国南方与北方的交汇点，从大西洋到中央大区，两千年的历史，积淀了文化的丰富内涵，风土的多样性――从西部入海口的南特（Nantes）以及昂热地区（Angers属于海洋性气候），而河谷中部的索米尔（Saumur）到图尔（Tours 还是Thouars？不是后者，参看我给你的地图）一带，起伏的丘陵阻挡了海洋气流的影响，而更多遭受大陆气候影响，而图尔至中央大陆（Centre de la France），基本属于大陆性气候――孕育出了品种异常丰富的葡萄酒，法国没有任何一个产区同时拥有如此丰富的葡萄酒种类――干白、桃红、干红、甜型葡萄酒以及起泡酒，应有尽有。
卢瓦尔河谷产区历史
卢瓦尔河河面宽阔，水流平稳，历史上一直是重要的交通要道，至今，河岸上仍保留有一些古时征税的关隘。沿途的港口――从桑塞尔（Sancerre）脚下的圣蒂博（Saint Thibault）开始，沿途经过奥尔良（Orléans）、乌兀海（Vouvray）、图尔（Tours 还是Thouars？同前）、夏龙纳（Chalonnes）和昂热（Angers），直到南特（Nantes）――以及其影响的腹地之间，通过河道进行密切的商业往来，对于葡萄酒产业发展产生了重大影响。
1154年，安茹公爵――亨利二世?普朗达热奈（Henri II Plantagenêt）, 成为英格兰的国王之后，安茹（Anjou）的葡萄种植区也得到了飞跃式发展：安茹葡萄酒开始向英国宫廷供应，而这一传统也被他的继任者保留下来。就这样，在近一千年里，所有君临法国和英国的国王都为卢瓦尔河谷的葡萄酒声誉的扩大做出了贡献。
到15世纪，因为授予大庄园主酒类专营权的“葡萄酒销售垄断权”被废除，中产葡萄种植区在昂热、索米尔和奥尔良这些城市周围开始扩张。这些城市周围资产葡萄种植区的发展，助长了向佛兰德（Flandre）和欧洲北部城市的葡萄酒出口，增加了卢瓦尔河谷葡萄酒通过南特港的运输量：在16世纪，近10000桶葡萄酒在此转运，比拉罗什（La Rochelle）和波尔多（Bordeaux）合起来的还要多。
除了方便出口以外，卢瓦尔河也方便了新品种的种植。16世纪，弗朗索瓦?哈伯雷（Fran?ois Rabelais）在其作品中提到了希农（Chinon）地区采用“布列栋（Breton）”品种酿造的葡萄酒，该品种即是原产于法国西南地区、并通过南特的河流传播的品丽珠（Cabernet Franc）。
1532年，弗朗索瓦一世（Fran?ois Ier）授权布列塔尼公国（Bretagne）拥有对外贸易的特权，卢瓦尔河谷的葡萄酒获得了新的发展。几乎同时，1577年巴黎议会的一项法令规定：酒商要从距离首都20里以外的地方采购，这带动了奥尔良、布卢瓦尔（Blois）周围以及谢尔谷（Valee de cher）和索洛涅（sologne）地区的大规模葡萄栽培的发展。
事情发展通常不是一帆风顺的，1709年，一场严重的寒流袭击了卢瓦尔河谷的大部分产区，温度一度降到零下20度，大量的葡萄园毁于一旦，幸运的是，勃艮第香瓜（Merlon）葡萄在南特地区幸存，形成了今天的密斯卡得（Muscadet）葡萄酒。这一时期，铁路建设兴起，使葡萄酒种植可以离开河岸，向更适宜的地区发展。
认识卢瓦尔尔河谷葡萄酒
・ 产区：卢瓦尔河谷共拥有68个AOC产区，其中由西向东比较的有南特地区的密思卡得（Muscadet），昂热地区的安茹（Anjou）系列（白、桃红以及红葡萄酒），莱昂丘（Coteaux de Layon）的甜白，索谬尔（Saumur）地区，图尔周边，以及东部的桑塞尔。
・ 品种：在卢瓦尔尔河谷比较经典的，独具特色的葡萄品种包括：白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、勃艮第香瓜（Merlon de Bourgogne）以及品丽珠（Cabernet
Franc）、佳美（Gamay）和格赫络（Grolleau或者Groslot）
・ 特点：卢瓦尔尔河谷的葡萄酒之所以获得传统消费市场的青睐，一方面得益于其产品种类的丰富，对于销售带来便利；另一方面其产品品质卓绝，通常具有较好的果味，口感细腻优雅，酒精感不是很强，比较容易上口，更重要的是性价比好，这些特点决定了其在餐厅销售中占有重要份额。
酒品质以及性价比好，受到广泛欢迎，对于消费者自然是件好事，但这也可能成了行业裹足不前的原因。在欧洲葡萄酒消费量持续下滑之时，不关注、开发新市场，何以保障未来时常的持续稳定呢？
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喝葡萄酒的礼仪
酒类服务通常是由服务员负责将少量葡萄酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底盘固定。
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辨别葡萄酒是否变质的三个小窍门
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