该项发现也在美国生物科学11月份的期刊中刊登了，里面还提到少量的抗氧化剂多酚还可以增强心脏的供血功能。每天饮用一杯红葡萄酒就可以摄取到可以增强心脏功能所需要的抗氧化剂多酚的量。当提到葡萄酒是否可以更多的疾病时，研究员说：“葡萄酒的确含有很多对人体有益的物质，我们现在要做的就是利用现代科学技术，实验方法去分离它们和证明它们。”
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甜葡萄酒来源概说
葡萄酒里的酒酸大致上可以分成四大种：酒石酸tartaric，苹果酸malic，乳酸lactic和柠檬酸citric。 酒石酸和苹果酸取自于天然葡萄里，有做过乳酸发酵的酒里面才会有乳酸，而柠檬酸………” 偏离主题了吗？没有。其实一瓶甜酒如果没有酸度的话，酒喝起来不但单调乏味而且缺少架构。酒酸不但可以中和甜度，在某个程度上
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“臭氧”可避免酒后
据英国《每日邮报》报道，科学家已经发现保存葡萄和葡萄酒的新方法，这种方法能减轻醉酒后的。 很多人在喝过几杯葡萄酒后就会出现和其他醉酒症状，这种结果并不是酒精造成的，它是酒中加入的亚硫酸盐防腐剂导致的结果。虽然葡萄和葡萄酒中自然产生的亚硫酸盐的量非常少，但是在加工过程中会人为地加入一些，以保持酒的颜色并阻止它们变成混浊的
