- 喝酒时用什么下酒最好
- 蘑菇有酒味怎样去除
- 切好的杏鲍菇会变色吗
喝酒时用什么下酒最好
抛开健康不谈，我们今天就来聊聊那些下酒最适合的小菜吧！
白酒吃的是节奏：
白酒是中国人最爱的一种高度酒精饮料。也是家里的男性长辈们喜欢的。配白酒，因为 白酒的香气、味道、辛辣度都比较高，味道相对刺激。所以就需要有味道、耐回味、吃了不容易饱的食物。
白酒配菜的原则是节奏。
这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就比较好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。
白酒搭配这些最好
松花蛋、老醋花生米、小葱拌豆腐、凉拌黄瓜、卤豆干。
这些都是小块、滋味足、耐吃、不宜饱的食物。对于喝白酒，边吃边聊那是再合适不过了。
啤酒喝的是痛快
啤酒因为酒精度数比较低、口感清爽，而备受人们的喜爱，基本上成年人都至少能喝上个一两杯，当然，能喝的人就更不用说了，他们都是踩箱喝的。都说“喝酒伤身”，其实，啤酒只要是适量的喝，是不会有问题的，而且还有不少的好处，比如保护心脏、降低血压等。
而且喝啤酒讲究的是啤酒温度要低，大口喝，中间不喘气。这样一次半杯，喝的是豪爽和痛快，喝完从内而外的舒服和解乏。那配啤酒的菜，也要有这样的特点。
大碗喝酒大口吃肉
酱牛肉、猪头肉、烤串、爆炒猪肝、烤冷面这样的能大口吃的食物，最适合啤酒。
小龙虾这种要慢慢剥皮，细细品味的食物，配啤酒就显得小气了。
葡萄酒喝的是优雅
红酒配菜的原则：酒味不能遮盖住菜味，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜，浓郁的葡萄酒适宜搭配口味浓郁的菜肴，清淡的红酒适宜搭配淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、淡味饼干等；
中浓型红酒适宜搭配烧鸭、烧鹅、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏类、炒腰花、铁板烧鸡、中味芝士等；
也可以把红酒和配菜其中一种当作主角，一种当配角，浓郁的红酒也可以搭配一些清淡的食物，更加明显的感受红酒的口味。
酱香饼夏天用什么水和面好
酱香大曲夏天下窖注意事项做酱香饼，面发不起来怎么办酱香包馅怎样做油气重酱香大曲夏天下窖注意事项酱香大曲夏天下窖操作要做到：先下高温的顶部糟醅，后下低温的底部糟醅，水分（尾酒）由少到多。 另外不正确的收堆会产生腰线，下窖方法不对同样也会产生腰线，有的人认为只要糟醅的升温...,茅台尚酱
不知道这些选项是不是适合您的心意呢？
谢邀：喝酒用什么当下酒菜最好？北方大约（猪肉炖粉条）或〈查干湖胖头鱼〉。内蒙新疆（烤全羊）沿海各省〈海鲜〉四川重庆贵卅〈麻辣火锅〉西藏〈牦牛肉，干巴〉云南二十五六个民族花样繁多，以上菜品都有。更有十多种昆虫晾晒干后作下酒菜。如蚕蛹，竹虫，虾趴虫（蜻蜓幼虫）蜢蚱，爬沙虫，蜂蛹，野生小干鱼虾等等太多了。大理人还吃火烧猪（生皮）。想讲完是不可能的。因中国人太能吃，且地域广阔，各种食品谁也不可能全知晓！
痴长六七。
您好。根据您的提问，您想要能长时间提起酒劲儿的，那么我认为您应该需要不仅味道浓郁且精致美观的小菜。我在这里推荐您两款小菜，供您借阅！
〖第一款〗酸辣又开胃的柠檬手撕鸡腿秘
1、大鸡腿1个，柠檬半个，小米辣，蒜末，葱姜、料酒1勺，生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐适量，小香菜末，香油
2、大鸡腿洗干净，放入锅中冷水中，加入葱姜，料酒煮开后，去掉血沫，在盖盖小火煮15分型，用筷子扎不出血水就好了，然后放入凉水中，放温热后撕成条
3、盆中加生抽，陈醋!白糖，盐，小米辣，蒜末，香菜，香油，柠檬片柠檬用盐搓子干净，放入盆中，加入我们煮好的鸡腿条，抓均匀即可。
〖第二款 〗凉拌杏鲍菇
1、杏鲍菇、香菜、葱花、蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油
2、杏鲍菇洗净_上锅蒸熟，放凉后撕成条
3、杏鲍菇加入葱花+香菜+蒜末+两勺生抽+-勺陈醋+-勺蚝油+-勺香油+半勺花椒油+两勺辣椒油
搅拌均匀即可
蘑菇有酒味怎样去除
蘑菇有酒味说明放久了，已经开始腐败变质，是不建议吃的。当然，如果子实体颜色没变，没有出现霉烂现象。只是轻微酒味，用清水冲洗几遍，除去异味，如果不发粘，也没有异味了，吃也是可以的。因此要注意蘑菇的保存方式，不要放在潮湿、密闭的空间，要让它保持通风干燥。蘑菇的酒味如果不是很大，可以多焯几次水再进行烹饪食用。
切好的杏鲍菇会变色吗
杏鲍菇是一种比较特别的菇类，这种食材对于我们来说还是非常之熟悉的，也是众多的养生食材中比较特别的一种，平时特别多人喜欢吃。但是作为食用菌，杏鲍菇也面临着一些问题，杏鲍菇在常温下只能放一周左右的样子，刚切的已发黄说明不是很新鲜了，但是吃是没问题的，如果有酒味的话最好就不要食用了
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