一个50岁左右的人，作眼底检查时，眼底动脉可有I～II级的硬化。这些人常有眼花、耳鸣，甚至短暂的头晕、健忘，这是由动脉硬化、血液供应不足所致。动脉硬化进一步加重，将出现多种心脑血管疾病，如高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑血栓、脑血管破裂(中风)、肾功能减退等，这些都是老年期的常见病，很易导致死亡。由此可见，延缓动脉硬化的进程，可推迟这些疾病的发生，有利于。
不过也有大量研究资料表明，若每天饮酒量过大，即葡萄酒每日>229毫升、啤酒每日>607毫升、烈性酒每日>102毫升，酒对人体的伤害就会超过对心血管系统的有益作用。
结合该研究所的结果来看，重度饮酒是不利于健康的，而轻中度的饮酒，值得作为一种益寿之方而加以慎重考虑。轻中度饮酒量，指每周的葡萄酒量为130～1265毫升，啤酒量为340～3370毫升，烈性酒是55～565毫升。
当前市场上葡萄酒的品种很多，但大都是以葡萄汁和酒精兑制而成，而长寿老人们饮的却是葡萄酿制的纯品。因此在选买葡萄酒时还得细看一下，较好选那种以山葡萄酿制的葡萄酒。
关于酒种，从该研究所的报道看，对动脉硬化进程的影响，并无差异，主要决定于每周所饮的酒精量。但初饮者对酒的选择还宜考虑一下，从长寿老人鲜有饮啤酒或烈性酒的报道来看，的还是以山葡萄酒为好。
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烤肉与葡萄酒如何搭配更美味
户外烤肉是好吃，有肉有酒才能吃的更香，外出野餐，面对的问题更是一大堆，怎么样让酒在路上不因颠簸、摇晃造成什么意想不到的后果，要是买酒，又该如何选择买什么酒？原汁原味的烤肉。不知道别人的口味习惯如何，我不会事先将待烤的肉提前一天浸泡在味道浓重的酱汁中腌制，那样的话，肉不但失去了本身的肉味，而且会因长时间的浸泡也失去紧实的
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葡萄酒待客礼仪
葡萄酒招待客人有讲究，首先要注意饮用温度。一般来讲，清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜，醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃甜白葡萄酒要更冰一些，5℃较佳香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里，而是使用冰桶，另外配合一根专用的温度计就更好
