啤酒调味窍门不少：炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。清蒸鸡时先将鸡放入20%―25%的啤酒中腌渍10―15分钟，然后取出蒸熟，格外鲜滑可口。清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10―15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
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啤酒斟法的注意事项
当你喝啤酒的时候你肯定是感到无比的畅快,对于啤酒的真正滋味不知道你是否真的能够品尝出。古人说:醉翁之意不在酒。喝酒是一门艺术,但是你可知道,斟酒也是有讲究的,特别是带有泡沫的啤酒。关于啤酒的斟法的注意事项有哪些呢?我们一起来了解一下。当你和一群朋友一起去喝啤酒的时候,你难免会帮别人倒酒,可是啤酒的泡沫实在是太难对付了,
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啤酒人们生活中的帮手
啤酒在夏季真是特别受大家的欢迎,啤酒不仅能够消暑解渴,还能补充人体很多营养物质。不要认为啤酒只是仅仅的具有这几个作用,其实啤酒还能作为调味品来帮助你烹饪出风味独特的美味佳肴。俗话说春困秋乏,很多人上班还是上学都会没有精神,咖啡是他们较好的选择。如果你在加糖的咖啡里面稍加入点啤酒,你就会尝到另一种别具的味道,让你的精神也
