瑞士种植的葡萄品种众多。广泛种植的白葡萄有：Chasselas、Müller-Thurgau、Chardonnay及PinotBlanc等；红葡萄有黑皮诺、Gamay、Merlot及Syrah等。Chasselas是人类较早种植的葡萄品种之一。且唯在瑞士将其潜能和特质开发并利用。酿出令人叹服的多样且精致的白葡萄酒，堪称瑞士白酒的形象大使。尊贵敏感的黑皮诺在瑞士有着悠久的种植历史和不俗表现，在多数产区都有种植。大赛上屡享殊荣的它可谓瑞士红酒的当家花旦。除了主流和品种，瑞士还有40多种古老、本土且稀有，有些是瑞士的葡萄品种，并成为瑞士的传奇财富。
虽然袖珍，但瑞士却有着多样的微气候环境以及土壤特质。南部比较暖热，如提契诺产区有地中海式气候特点；北部偏寒凉，如与德国邻近的东北部产区。历史上，瑞士是由不同族群融合而成，具有文化继承与人文特质的多样性。西南部产区是法语区、北部是德语区、而中南的提契诺是意大利语区。加上葡萄品种，众多多样性因素构成瑞士葡萄酒千姿百态的风格。
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海明威的葡萄酒“经”
海明威喜欢食物，就像他喜欢生命一样。但是说他懂食物，还不如说他更懂酒。 这位终身不离酒的诺贝尔奖文学家，在自己小说里写酒的频率与，比写食物的更多也更细腻。即使写到食物，也像都是为了配合主人翁当时想喝什么酒来作的搭配。《战地春梦》中，身处意大利的中尉男主角，每次吃饭，都需有酒。无论是意大利卡布里小岛产的白酒，或是餐馆里的
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健康享乐主义―有机葡萄酒
近两年来接触到的大大小小酒庄，无论欧洲、美洲、澳洲或南非，开始采用有机种植和有机方式酿酒的，明显的多了起来。酒庄经营者有许多因素鼓励他们朝着这个方向走：一是风行的环保意识让他们重新思考起自身与赖以为生的土地之间的关系，开始试着不再那么予取予求的竭尽地力；另一则是新观念的消费者对于自然健康饮食的注重，已经形成了令人无法忽
