- 我常听领导说喝酒就要喝53度的酱香酒，为什么呢
- 喝酒到最后还是喜欢酱香型的，您是吗？为什么
我常听领导说喝酒就要喝53度的酱香酒，为什么呢
酱香型酒不怎么伤胃，后劲不大不容易上头，前段时间和朋友聚餐喝的郎酒中的青花郎，印象比较深，打开酒瓶时朋友让我闻了下，非常明显的酱香味，喝在嘴里，唇齿间立刻感受到了稠、厚、香的感觉，没有杂味、也没有辛辣感，咽的时候非常顺滑，入喉即化，喝完感觉余味无穷，满嘴生津，非常给力过瘾，两个人不到半个小时就喝完了，感觉整个人非常舒服，头脑清明。
喝酒到最后还是喜欢酱香型的，您是吗？为什么
别人我不知道，我自己确实现在比较喜欢酱香型白酒了。
以前一直都是喝各种香型的酒，比如浓香型、清香型等等，其实以前喝酒根本不会考虑是啥香型的酒，只有吃饭有酒就特别开心。也不会太关心是啥酒，基本上是有聚会就参加。而且经常都是白酒喝完喝啤酒，反正喝酒都是混着喝的。但每次喝完酒，第二天总是感觉昏昏沉沉的，口渴的不行，而且基本上是一天啥都干不了，也没精神去做事。醉一次的话，一个星期都不想喝酒了。
这种情况一直持续着，每次总认为是自己的酒量不好的原因，没觉得有啥问题。
但最近几年才慢慢发觉，喝什么样的酒还真的特别有关系。
尝试过很多次，只要喝酱香白酒，而且不是特别过量的话，基本上第二天是不会有酒后难受的感觉，再不会像以前那样喝一次酒人就废了一天。
后来又多次验证，只喝啤酒或只喝浓香型的白酒，一样逃不过酒后难受的厄运。
所以现在特别喜欢酱香白酒的气味，反而对浓香型白酒变得越来越不适应了。所以现在喝酒基本是首选酱香酒，其他的就小小的适量喝一点点就行了。
对于这个问题，我的回答如下：
我也是！因为如下：
一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
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三、酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
四、酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
五、酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
七、桨香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
八、酱香酒越陈越香。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。虽说酱香型白酒有很多功效，对身体也不会造成很大的伤害，但是也不能多喝哦。
中华民族有着5000年的悠久历史。其白酒文化也源远流长，滋养了一代又一代的中国人。目前。被我国承认的香型白酒共有五种。分别是：酱香型、浓香型、清香型以及米香型和其他型。
其中，酱香型白酒最受人们的喜爱。因其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，回味悠长。而且酒体清澈透明，色泽微黄。
传统的酱香型白酒，生产工艺也较为复杂。日常酿造需要九次蒸煮，八次发酵，历经七次取酒。将近需要一年多的时间。并且其出酒率较低，额外还需要3到5年的窖藏。
因此。酱香酒的酿造成本比较高昂。它还有另外一个特点。就是它有着特殊的香味。其酱香味，香而不绝，低而不淡，醇香绵长，不浓不猛，且回味悠长，香味细腻。其最神奇的地方就是晚上在杯中倒一杯酒，其香气久留不散，令人回味无穷。并且喝醉后。有着不上头的特性。
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