一是看泡沫。泡沫在啤酒中能抑制二气化碳逸出，防止酒液与空气的接触影响口感。沫多的，是优质啤酒。否则，即为劣质。
二是用手捻。有人常顺着杯壁斜着倒，此时是看不出泡沫多少的，怎么办？可分别把泡沫沾到手上捻一捻，劣质的泡沫干得快；但优质的，泡沫干得慢，手感很细腻。
三是看成色，劣质啤酒颜色深，不透亮，看不清杯底的硬币；而优质啤酒颜色浅，可以清晰地看到硬币。
四是看挂壁时长。挂壁时间长，说明是优质啤酒。否则，就不尽如人意了。
五是尝味道。酒精勾兑的有发臭和发苦的味道，不解渴；正规的有浓郁的麦香味，很爽口可解渴。特别是10度左右的啤酒，口感和营养是较好的。
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用啤酒做美食除污垢
如果事先就感知一瓶啤酒喝不完，那么在撬酒瓶时勿让瓶盖变形。再把圆形的瓶盖用手在硬物上按压成一个正方形，一共按四下即成。喝剩后再用它盖到瓶上，就不漏气了――将酒瓶倒置过来一试，即可知晓。一周后再拿出来，泡沫还是非常丰富，口感也影响不大。啤酒做米饭――用4：1的水和啤酒煮出来的米饭，非常香甜，略带红黄色。除口味和颜色改善外
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别让美味啤酒伤了身
喝啤酒勿吃海鲜，以免引发痛风和结石等疾病。除此之外，运动后别喝啤酒。人在剧烈运动后，会使血液内的尿酸浓度升高。当尿酸值过高时，会在人体关节处沉积下来，引起关节炎和痛风。大汗淋漓时也勿喝啤酒，不但不解渴，反而会更渴。当酒精进入人体后，血管扩张，体表散热增加，从而增加身体水分的蒸发，会加重口渴。喝啤酒时也勿与白酒混饮。啤酒
