葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10至18度，湿度在70%至80%左右的条件下横放保存较为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。
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澳洲十大葡萄酒产区
barossavalley,southaustralia巴罗莎谷，南澳州巴罗莎谷生产施赫（shiraz）而出名，她是澳洲葡萄酒的发源地。位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(semillon)和莎当妮(char
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青酒：葡萄牙较喜欢但很少被了解的酒
“vinhoverde”在葡萄牙语中的意思是“青酒”，“verde”指的是酒很新鲜，和它的颜色（浅黄色）无关。这种葡萄酒清爽甘冽，为夏季饮用佳品。这里介绍一些有关这种酒的常识。1.全部产自葡萄牙北部。vinhoverde来自葡萄牙较北部沿着西班牙边界和大西洋海岸的一个地区。这个国家15的葡萄园分布在那里。vinhove
