白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物，可保护葡萄不受和侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。
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葡萄酒与美食的搭配原则
在罗夫看来，在欧洲和国内如今大多数餐厅对葡萄酒与菜的搭配还太“粗”。一顿饭可能只配一种酒，餐厅没有一个专门的品酒师或品尝师对此进行研究。而他来广州主理这间餐厅的目的之一，就是推广葡萄酒文化，并希望把酒菜精细搭配的概念带来。“这在是一个趋势。一间餐厅要有所发展，一定会注重这一点。这是因为，菜或酒再怎么好，也只是单一的东西
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葡萄酒与汤保你的健康时尚
先说加度酒，其中以西班牙的雪梨酒较为相近。小时候，父亲喜欢亲自下厨，每当他在外头吃到好味的食品时，总会向餐厅的厨师学几招，然后回家尝试。有一天，父亲宣布他终于知道煮菜其中的一个关键成分是上汤(以各种肉类与骨头，慢火熬出来的汤)。在烹调的过程中，可以在适当的时刻加入上汤，增添食物的味道。这个上汤可储放2-3天，用完了再煮
