红葡萄不仅含有大量的抗氧化剂，而且还含有大量的植物素也就是我们所熟悉的类黄酮。在葡萄皮和葡萄籽里还含有大量的类黄酮白藜芦醇。另外一种抗氧化剂叫作维花酸，它可以把身体里的致物排出体外，t同时根据较近美国症研究协会表明白藜芦醇能够阻止或者是防止症发生。
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葡萄酒与菜肴的适配原则
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。忌与部分海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量
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摩尔多瓦葡萄酒旅游业的机遇与挑战
说起摩尔多瓦，人们自然会说到那儿的葡萄酒。摩葡萄酒旅游也就成为颇具发展前景的行业。摩批准了“葡萄酒之路”旅游国家计划，该计划包括7条线路，作为对葡萄酒旅游网络，尤其是欧洲葡萄酒之路的补充。根据计划，葡萄酒旅游线路包括葡萄种植和加工地区，摩境内具有历史价值的景点，如修道院、建筑遗址等。游客可以通过以上活动品偿当地酒类产品
