- 云门陈酿跟玉白的区别
- 正宗的酱香型白酒，是在怎样的环境酿造出来的吗
- 酱酒标准t26760-2011
- 国标优品酱酒怎么样
- 国标酒质如何
- 酱酒国标代码
云门陈酿跟玉白的区别
云门
自云而生，便扶摇直上
以“云”为名，入“门”而成
1974年，第一代酱香产品——青州陈酿问世，云门推开了 酱酒之门。
2009年，云门与茅台、郎酒共同制定酱酒国家标准，云门打开了 名酒之门。
从青州云门到中国云门
云门完成了“境”的提升
成为中国“十大”酱酒品牌之一
玉白云门陈酿一直是云门酒业的大单品，其独占鳌头，口碑载道，屡获殊荣。更因在1984年获轻工业部酒类质量大赛 “银杯奖”的荣誉，被更多的人所熟知，自此开启了它的辉煌之路。
正宗的酱香型白酒，是在怎样的环境酿造出来的吗
酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。 在酱香型白酒的生产工艺中前一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。
酱香型白酒“987”酿造工艺概括为：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程： 茅台镇为酱香型白酒生产集中地，选用当地优质高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。 由于其生产周期长，...
目前酱香型白酒生产企业采用的工艺主要有三种:
(1)传统的大曲酱香工艺:以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺，生产周期为一年，按酱香、醇甜及窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺白酒酱香突出，幽雅细腻，醇厚协调，回味悠长，空杯留香持久，原料出酒率达到25~28%。
(2)麸曲(碎沙)酱香工艺:以粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。该工艺发酵时间短、贮存期短、资金周转快、出酒率比传统大曲酱香工艺高40~50%，被许多中小型酱香白酒生产企业广泛采用。但与优质大曲酱香型白酒相比酒质尚有一定差距。
(3)以传统的大曲酱香工艺和麸曲(碎沙)酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。该工艺被许多酱香白酒生产企业所采用。 (大曲)酱香型白酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践，顺应大自然的变化而创造和积累起来的，是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范，既继承了古代酿造工艺的精华，又闪烁着现代科技的光彩，是我国宝贵的民族遗产。
酱酒标准t26760-2011
T26760一2011是酱香型白酒的国家标准，该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。
销售酒的技巧与口才培训总结与反思
敬客户酒万能话术酒桌上的敬客户酒礼仪和说话技巧跑酒业务刚开始如何说话跑酒水业务怎么个跑法酒场上的说话技巧有哪些敬客户酒万能话术敬客户酒，要说些欢迎客户的话，要热情周到，还可以说些客户对自己工作支持的话，对客户表示谢意的话。如：您好，欢迎您能来参加这次酒宴，您的到来，让我...,茅台尚酱
国标优品酱酒怎么样
国标优品酱酒我个人觉得特别好喝，因为我经常喜欢喝各种酒，这是朋友推荐给我喝的，喝了之后感觉这个酒的品质挺好的，不上头，不辣，喝起来比较爽口一些，后来我也推荐给了朋友们，朋友们喝了之后感觉也挺好的，他们说这个酒比较好喝比较好。
53度贵州迎宾酒复古版国标优品，传承传统酱香“12987”工艺酿造而成。具有酒色微黄，酱香突出，醇香馥郁，幽雅细腻，入口柔绵，清冽甘爽，酒体醇厚丰满，回味悠等特点。
古铜色外盒、瓶贴、手提袋，原创复古风格，尚未开启，一股浓厚的老酒气息便扑面而来。无论宴请、馈赠或作为口粮酒都是不错的选择。贵州迎宾酒复古版国标优品，市场零售价格也不是太贵，适合大众消费。
国标酒质如何
国台国标酒源自茅台镇酱酒核心产区，坚持“12987”传统酱酒酿造工艺，以“原料标准、工艺标准、风格标准、窖藏标准、年份标准、健康标准”的六大特征，奠定了其火热销售势头的扎实基础。

高品质。俗话说，好梁好麦出好酒。酿造国标酒的的每一粒高粱都来自贵州省内国台自有的红粮基地，而且是百分百的红缨子糯高粱。相较于普通高粱，红缨子糯高粱具有粒小皮厚饱满，支链淀粉含量高，经得起多轮次蒸煮发酵的优势；它的小麦采用地道酿酒专用小麦，具有籽粒饱满、硬质率高、容重高、出粉率高的优势。
在国台国标酒的品质层面，结合消费者反馈建议，国台酒业力求基酒品级更加优化、口感更加协调，风格更加凸显，饮后体感更加舒适。“酱香突出，曲香纯正，陈香优雅；细腻柔顺，醇厚丰满；诸味协调，回味悠长；空杯留香持久
国标酒质很好是深受我们广大普通消费者喜爱的白酒，酒的香味是特别的浓郁，入口甘甜顺滑绵软。酒的香气在嘴里停留的时间也是很长的。是特别特别好喝的白酒。
而且还是纯粮食酿造的酱香型白酒生产的工艺也是特别的好。酒的质量也很好。
酱酒国标代码
GB/T 26760-2011 酱香型白酒。 纯粮食酒的标准代号有:
GB/T20821 液态法白酒
GB/T20822 固液法白酒
2.
国家标准 GB/T 26760-2011《酱香型白酒》 本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、
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