南财大食品工程与科学学院教授吴定：主要是因为啤酒的两点特性，导致它必须穿上“玻璃”外衣。首先，相对于可乐等汽水饮料，啤酒所含的二氧化碳要高得多。所以装啤酒的瓶子中，压强也要比其他饮料大得多，至少在一倍以上。如果用塑料瓶，很可能还没等到拿上餐桌，瓶子就变形了。其次，因为啤酒里含有酒精等有机成分，而塑料瓶中的塑料属于有机物，这些有机物对人体有害的。这些有机物会溶于啤酒中，当人饮用这样的啤酒时会将这些有毒的有机质摄入体内，从而对人体造成危害，所以啤酒不用塑料瓶来装。普遍的规定是，酒精含量大于0.5%的饮料就得用玻璃瓶了。
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啤酒是如何达到无醇的呢
无醇啤酒(脱醇啤酒)是指酒精度小于0.5vol，原麦汁浓度大于等于3.0°p，大部分啤酒标识的酒精度范围在“10.1～14.1”，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。那么，无醇啤酒是如何酿造的呢？ 国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类：即限制发酵法和正常发酵后脱醇法。 限制发酵法是限制麦汁中的可发酵性糖的
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无醇啤酒――心血管病的一堵健康墙
较近在一些资料上看到无醇啤酒是可以预防心血管病的，不知道是真的还是假的了，所以好酒网的小编就给大家扒拉了一些资料，仅供大家参考。 不含酒精成分但保留风味物质的啤酒，正越来越受到追求健康生活的消费者欢迎。德国科学家研究发现，无醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险。科学家解释说，由于血小板的凝聚
