1、维欧尼干白葡萄酒 + 新鲜奶酪
出自阿根廷的白葡萄酒，有着强烈而复杂的香气，包含杏子、橘皮和复杂的花香味，这是因为其从未进口新橡木桶。在口感上平衡而令人愉悦，这是因其所拥有的明快的酸度和残留的糖分。伴着一口新鲜的奶酪，质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，膻味会被一扫而光，两者相遇之后，酒香与奶香的顺滑感使人感觉非常美妙。
2、瑞格尔侯爵酒园干红葡萄酒 + 蓝纹奶酪
这款来自西班牙的红酒，深红色酒体，醇厚而富有层次，泥土般的香气颇为复杂。可品到微妙的黑醋栗与巧克力口味，回味十分持久、宜人。平日里，它可以搭配烧烤、烤肉、炖菜及口味柔和的乳酪，鲜美可口。配上蓝纹奶酪，辛香的奶酪在厚重的红酒配合下，能清晰地感受到大理石花纹般的蓝绿色纹路，辛香浓烈的感觉让人回味无穷。
3、基昂蒂干红葡萄酒 + 水洗软质奶酪
这款意大利Chianti附近酒庄生产的红酒，酒体适中，口感醇厚，香气浓郁。黑莓与矿物质气息十分怡人。单宁精致，回味中橡木辛香颇为浓郁。搭配红肉及乳酪十分美味。此外，法国Rhone地区的红酒也是与水洗软质奶酪搭配的上品。
4、纳柏谷特选霞多丽干白葡萄酒 + 硬质未熟奶酪
来自加州的这款干白是霞多丽家族中的佼佼者。美丽的亮黄色酒体，富含成熟柑橘、黄油的芬芳及浓郁的菠萝味道，加上已经没有水分的奶酪，使整体感觉十分美妙。此外，配合酒体平衡，也使得回味绵长而持久。这款奶酪与干白饮用时与熏烤鲑鱼、牡蛎和其他浓汁鱼肉菜肴搭配。
5、圣爱斯特菲爱诗图古堡 + 硬质成熟奶酪
对这款奶酪而言，波尔多的各种酒款都非常适合与它搭配。圣爱斯特菲，色泽深沉，泛有紫色光泽。散发出香料与薰木的香气，伴有些许橙皮和黑醋栗的芬芳。酒香丰腴，酒体温和雅致。是一款易饮易明，具有完美平衡感，回味悠长的酒。
6.巴巴罗斯干红葡萄酒 + 山羊奶酪
这款出自意大利皮尔蒙特的红酒，石榴红色的酒体掩映出一抹茶色光芒。复杂，精致而微妙的青椒、香料及杏仁芳香。口味丰富高雅，与口味略酸的山羊奶酪，将成为不错的搭配。西澳洲玛格丽特河地区及南非的一些红葡萄酒也是不错的选择。
7、西拉红葡萄酒 + 融化奶酪
来自南澳大利亚的这款酒呈诱人的黑樱桃色，边缘泛深红色光泽。散发着浓郁的巧克力、黑色森林水果气息和些许辛辣香气。结构出色、层次丰富、单宁紧实，带有丰富的果味，是一款年份出色、真正带有尊贵气质的葡萄酒。配合奶酪团，奶香与酒香交相辉映，香草、坚果等味道不断的满足你的味蕾。
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葡萄酒配餐的禁忌
葡萄酒配菜是一件十分讲究的事情，葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。一、忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好
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酒窖应需而生
刷卡，等待电脑扫描对其进行面孔识别。随后，一扇铁门自动打开，fergusfung进入了这个藏有自己的波尔多、勃艮第名酒的“世界”里。这就是香港美酒窖(winevault)。过去3年中，香港逐渐取代英国伦敦和美国纽约，成为较大的葡萄酒拍卖市场，佳酿贮存业也随之迅速兴起。目前，香港提供佳酿贮存的场所已不下15家，地处香港与
