于康教授表示，腰围的控制是一个长期过程，因为减腰围很困难。他不提倡一下子就把腰围减到标准。建议先把腰围减掉10%，等前列步实现以后，便需要打一场持久战少吃多动。坚持每天一个小时以上的运动，坚决杜绝各种酒类，拒绝油炸食品，这些必须做到三个月以上，直至形成习惯。
除了啤酒肚，很多人都很关心如何既养生还。于康教授说，现在很多人为了而，牺牲健康去，但其实我们的目的是为了获得健康而不是丧失健康。
于康教授不主张完全不吃不喝的方式，他建议控制能量，少吃多动，同时补充微量营养素，使人体营养平衡。要把体重控制住，并不是控制某种食物不吃，而是要在总体食物比例不变的情况下，把所有食物的量往下调。比如，主食、副食、肉、蛋、菜、奶都应该吃，但是原来吃5两主食，现在先减到4两，原来吃3两肉的现在可以吃1两肉，原来吃好几勺油的现在吃1勺油，这样循序渐进，就可以实现健康减重。
有人靠饥一顿饱一顿的方式，有的人靠不吃晚饭，于康表示，这样的做法很容易造成低血糖等健康问题。实际上每餐都吃，但把每餐的量都适当减少1/3，这样既科学又容易实现。“当然要坚持，的失败都是因为反弹。反弹的是抗不住诱惑、耐不住饥饿，因此还是要控制饮食。”
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从中医中悟出的啤酒原料筛选法
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