清新、剔透而张扬，嗅觉浸溢在一个不相上下的清香纯澈的世界，混合着白胡椒和栀子花香味，随之酒品的醇熟渐渐的唤起浓郁的炭香。引入口中，味觉受到直接的冲击，前奏如同一尾植物一般袅袅牵引出极富张力的圆润，中调的茴香和干姜轻滑过果皮（梨皮和芒果皮），营造出比丰盈更为性感，尾调悠悠舒散，沉静、醇熟、四溢的余味渐入。
在电影《七年之痒》中，玛丽莲-梦露扮演的那个女孩为自己的22岁生日买了一瓶香槟葡萄酒，但却不会开软木塞，所以才有了带到楼下和那个中年男人一起分享的故事。而在现实生活中，梦露不止在生日才喝香槟，她每天睡觉时只"穿"Chanel No.5香水，而在睡觉前则习惯喝一杯Dom Perignon香槟。
话说1962年6月22日，时装摄影师波特-斯特恩受《Vogue》杂志委托，希望为梦露拍一组只"穿"Chanel No.5的写真，梦露的助理告诉他，条件是要准备3瓶1953年的Dom Perignon。一切都准备好了，斯特恩在洛杉矶Bel-Air酒店261号套房焦灼地等待着，他回忆说："我像等待情人一样等着她，像婚礼前的新郎，在地板上来回踱步，不断地检查正在冰镇着的1953年份Dom Perignon的温度，给房间也喷洒了Chanel No.5。"等了5个多小时，梦露终于驾到！她喝了一杯Dom Perignon，在15分钟后就只"穿"Chanel No.5了，道具只有一块透明纱巾、一条彩珠项链、两朵人造玫瑰以及一只香槟酒杯，从下午4点半一直拍到凌晨3点。
《Vogue》一审后认为太性感了，希望再拍一组时装黑白写真，于是派编辑芭比丝带一箱时装，斯特恩带一箱Dom Perignon从纽约火速飞往洛杉矶，向梦露又争取了两天拍摄时间。然而，《Vogue》尚未来得及发表这些照片，8月5日就传来了梦露香销玉陨的噩耗，6个星期前留在人间的这组写真便成为千古绝唱。后来，斯特恩选出2571张出版了影集《玛丽莲-梦露：较后的肖像》，既有梦露手持酒杯、笑容灿烂的清纯一面，也有她抓着酒瓶、醉眼迷离的放荡一瞬。
关于梦露和Dom Perignon的故事，还见诸法国作家米歇尔-施奈德的《梦露的较后岁月》，本书以心理医生拉尔夫-格林逊与梦露的交往为线索来解析她的性格与命运，其中有这样一段描述："玛丽莲和格林逊一家的关系越来越密切，她总是在格林逊家的冰箱里存一瓶Dom Perignon香槟，每次结束就喝上一杯。"
08年4月，柏林Galerie Bassenge拍卖行还拍卖了梦露1962年2月17日致联邦德国驻洛杉矶总领事沃克玛的一封信，信中模仿恺撒大帝"我来了，我看见，我征服"的语气，俏皮地写道："谢谢您送的香槟。它来了，我喝了，我快乐！"不知这位总领事送的是不是Dom Perignon香槟，但她显然是快乐的。
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挂樽表示着一款优质酒成熟的标志
挂樽，又称"葡萄酒沉淀"，指一款葡萄酒陈放中出现的沉淀。不知千年前的酿酒师前列次发现她的时候，是如何反应的。如今，随着葡萄酒文化的普及，越来越多的人们开始接受挂樽标志着一款优质酒（未曾过滤）成熟的标志了。我印象较深的一次遇见冰酒挂樽，是较近品鉴一款1999年份的奥地利冰酒时遇到的。当时仿佛被电到了一
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英国瓶装葡萄酒均价将超过五英镑
美誉葡萄酒公司(accoladewines)新研究显示，英国市场瓶装葡萄酒的平均价格明年将超过5英镑。该公司研究称，目前英国非即饮市场每瓶葡萄酒的平均售价为4.71英镑，但由于税收增加将导致平均售价超过5英镑。自2002年以来，葡萄酒价格增长80均由于税收增加所致。美誉葡萄酒公司是去年由原星座葡萄酒公司澳大利亚、欧洲和
