古代啤酒的酿造方法

最新啤酒行业百科知识资讯《古代啤酒的酿造方法》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多啤酒知识，啤酒文化，啤酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    在古代啤酒被称之为醴（lǐ），古代外国的啤酒酿制过程中，有两道工序，其一是浸麦（促使其发芽），其二是麦芽的浸渍（使其糖化）。在我国古代，即使采用酒曲法酿酒，也有一道工序是浸曲，这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时极为盛行，即先将酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米饭，再开始发酵。现在就出现一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。我国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信，蘖法酿醴这种方式在我国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还超过了目前的酒曲法。

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三得利啤酒口感及特点

三得利啤酒现在已经成为了上海销量较大的啤酒品牌，三得利啤酒包括多种口味，在三得利啤酒的瓶子上我们会看到：清爽、特爽、超爽、冰爽、超纯和纯生等多种名称，这些不同的名称的不是因为口感不同，而是酿酒方法不同。三得利啤酒对设备要求较高，所以口感上的主要特点为新鲜、醇爽，口感较轻，酒体颜色清澈，入口时爽口。相关推荐：三得利啤酒价

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喝啤酒的好处和坏处

夏天马上就要到了，啤酒又成了人们饭桌上的常见饮品，但是啤酒虽好，可不要贪杯哦！今天好酒网小编来给大家介绍一下喝啤酒的好处和坏处。喝啤酒的好处：一是。啤酒是由天然原料制成，是可靠的食品。二是解渴。啤酒具有较高的水含量(90以上)，喝起来清火润喉，夏日一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。三是助消化。啤酒中主要含有大麦