葡萄酒的保健功能众所周知，由于酿酒葡萄品种和生长环境的差异，其功能性化合物的含量有所差异，因此保健功能也有所不同。
据悉，生长在寒冷地区比温热地区葡萄中的白藜芦醇含量高3.6mg/l，长白山葡萄是生长在寒冷地区，据抽样检测山葡萄中黄酮为1435mg/l，而欧亚种为441mg/l，前者比后者含量高3.5倍。
野生山葡萄含有SOD成分（超氧化物歧化酶）含量为27ug/l。SOD是人体内过剩自由基，调节人体自由平衡的活性物质，山葡萄酒在人体抗衰老方面有很强的功效。
长白山山葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使山葡萄酒中含有丰富的K、Na、Ca、Mg、Zn、Se、Cr、Ni等矿物质，特别是Mg、Zn、Se、Cr等重要功能性微量元素较高，因此山葡萄酒的保健功能较显著。
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看懂标识 买对“卡斯特”
葡萄酒品牌卡斯特在我国的度很高，正因如此，市场上的“卡斯特”葡萄酒产品更是鱼龙混杂，“傍头牌”、“擦边球”产品层出不穷，消费者该如何辨别真正的法国卡斯特葡萄酒呢？通常我们讲到的法国卡斯特葡萄酒出自法国卡斯特兄弟股份有限公司，注册商标为“castel”,其在国内销售的葡萄酒有十大系列，其中卡斯特家族牌为其核心三大头牌之一
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严谨的波尔多佳酿酿造过程
作为葡萄酒界的传奇，波尔多酿造葡萄酒的工序也一直被人模仿，今日，让我们来了解波尔多酒庄是如何酿造葡萄酒的？采收后的葡萄被小心翼翼地以较快的速度送到加工酿造的酒窖。对于一个上百年历史的酒庄，每一个酿造环节都会严谨而有序，品质往往体现在细节上。刚运来的新鲜采摘的葡萄会被慢慢放到一个传送带上面进行自动脱梗，并即可进行人工筛选
