做菜时加入适量干白葡萄酒，去腥腻，味美且菜色亮泽。
涮羊肉时，锅中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鲜嫩。
拔丝水果、拔丝红薯土豆时，用干白葡萄酒代替凉水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
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酿造好的葡萄酒 需要好的辅料
任何饮品在生产的过程中，都需要在主料之外另外加入一些辅助材料，来充当不同的作用，包括葡萄酒的酿造。那么在酿造葡萄酒的过程中，我们需要添加什么辅料好呢？一、常用的添加剂及气体(一)葡萄酒酿造过程中的添加剂及所用气体1.添加剂果胶酶:用于葡萄汁澄清，在较低温度下贮存。亚硫酸或偏重亚硫酸钾：具有对葡萄浆、葡萄汁酒、澄清、抗氧
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酒酿的好不好 瓶塞较重要
在葡萄酒文化盛行的今天，葡萄酒的品牌可谓是不计其数，那么，消费者去购买的时候如何识别葡萄酒的质量的好坏呢？除了传统的鉴别方法，你应该知道另一种方法，看瓶塞。正如美酒配英雄一样，好酒也要有好的瓶塞。在昌黎举行的食品工业协会葡萄酒果酒年会上，的葡萄酒瓶塞生产商诺玛科集团的专家向与会来宾阐释说明了为何葡萄酒瓶塞能够有效防止酒
