啤酒相信大家都不陌生，但是你听说过烟熏啤酒吗？烟熏啤酒是用烟熏过的啤酒吗？那么烟熏啤酒的味道又如何呢？别着急，接下来，小编就带大家具体了解一下烟熏啤酒。
18世纪以前，在酿造啤酒时，由于受到燃料与技术的限制，潮湿的麦芽基本是靠工人们人们一般在木头、稻草、煤或者焦炭上架起大锅烘制麦芽，木头燃烧时的烟熏味很自然地被麦芽吸收，烟熏味对啤酒的口味有直接影响，这对于啤酒的定义和流通都造成了困难。
因此，烟熏啤酒其实是旧时代落后技术的产物由于非常适合搭配许多重口味的美食例如烟熏熏肉等，因此便广为流传开来。许多欧洲国家和美国都尝试利用不同的试菜和烹调方式来配合这独特的烟熏啤酒。
写于1700年的《麦芽酿造指南》里说，“在英国西部一些地方，木材的烟味常常浸透到啤酒中，非本地人根本没法喝下这种酒。而在荷兰，人们更习惯用荞麦酿啤酒，这种口味只有他们自己受得了”。
8世纪，德国班贝格工人们将潮湿的麦芽用焚烧山毛榉烘烤及阳光晒干。木头燃烧时的烟熏味很自然地被麦芽吸收，因此而酿造的啤酒也带有浓重的烟熏味道，非常独特。但是因为后来机械设备的引进，花费时间和精力的人工烘烤方式渐渐不被使用，烟熏啤酒的数量也越来越少，尽管真正传统的烟熏啤酒已经不多，但巴伐利亚的一些地区依然固守着这一传统，比如着名的“石头啤酒”。
酿造这种烟熏啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤，而且温度须高达1200℃，然后把烤得红热的石头放进有麦芽糖的煮沸釜中，如此便使啤酒中含有一种特殊的烟熏味了。现在更比较常见的烟熏啤酒多是用樱花树、苹果树、白胡桃的木屑来烟熏，也有的酒厂用泥炭烟熏的大麦来酿造。
烟熏啤酒的口感很特别，也并非所有的人都能够接受这种特殊的烟熏味，不过作为一种独特的啤酒，还是很值得品尝一下的。
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自酿啤酒的健康饮用
啤酒是美容保健良品，尤其是鲜啤酒，也就是俗称的生啤。啤酒又有“液体面包”的美名。市面上不少啤酒“大咖”推出生啤，然而，此类生啤与实际意义上的生啤是有差距的，罐装生啤经过过滤和多道工序，啤酒中的大部分营养已随之被过滤，它们的保质期长达数个月。而真正的生啤稳定性差，不能长时间保存，常温下保质期只有1天，低温下也只能保存3天
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煮着喝啤酒不容易喝醉
啤酒虽然不像白酒那样度数很高，但是喝多了也会醉，今天好酒招商网小编与您分享喝酒不易醉的方法。啤酒煮着喝？对，你没看错。在成都非常流行喝煮啤酒，它的味道奇特，煮啤酒的度数低，味道偏甜，所有不容易喝醉，还有进补的功能。连特殊时期的女生都可以放心饮用哦。1、煮啤酒原料：啤酒2瓶、红枣（3-5粒果肉厚实）、枸杞（5-10粒）、
