又如，为什么非要红葡萄酒配奶酪呢？事实是，白葡萄酒配奶酪要好吃得多。虽然红葡萄酒与某些硬奶酪如帕马森干酪，搭配得很完美，但我发现红酒中的单宁却常常是个杀手。而白葡萄酒则游刃有余得多，因为无论其风格、质地还是特性，白葡萄酒都更丰富多样。白葡萄酒有的口感柔软且果香味十足，有的口味干邑并富含矿物质，有的又甜得过瘾。白葡萄酒可以配山羊乳干酪和蓝纹奶酪.也可以配味道浓重的奶酪。
但我相信大多数人就着奶酪喝葡萄酒只因一个简单的理由：用餐结束时，他们酒杯中剩下的只有葡萄酒酒了。
然而现在我有了新的方案，而且很简单：我在餐前就上奶酪，并让大家佐以白葡萄酒，。我明白，这算不上是优雅也不是特别符合潮流的作派──它甚至可能有点中西部的老土，。但作为食品和葡萄酒的一种搭配方式，这样做是可行的。
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葡萄酒醒酒的方法
准备一顿午餐对你来说可能不是难题，但考虑到餐桌上的酒品是否需要醒一醒也许会让你在较后一刻感到恐慌。葡萄酒侍酒过程很少有被如此误解的：人们总是对那些不需要醒的葡萄酒进行醒酒；而那些需要的葡萄酒的人们却往往忽略了提前醒酒。醒酒较显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物，但这类酒于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的
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让你身心舒服的葡萄酒
葡萄酒给人一种尊贵的感受，很多人认为喝葡萄酒不宜健康，其实，葡萄酒可以让人的身心都得到舒服。 科学家们一直在寻找饮食习惯和长寿之间的关联信息。他们发现，与欧洲其他国家的人相比，法国人的饮食偏油腻，但寿命却普遍更长。这项研究被称之为“法国人悖论”，无形中表明大量消费的葡萄酒与人们的长寿期望无限接近。这是一个多么快乐的悖
