大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。
白啤酒
白啤酒是把小麦芽和大麦芽混合后酿制的，所以它们也叫小麦啤酒 。它的特点是液体较浓厚，口味不太苦，喝上去口感润滑，是典型的液体面包。
清啤酒
清啤酒主要流行于北德地区，清啤酒品质清冽，呈透明的浅黄色。它是德国啤酒中苦味较重的一种。因为酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，很适合大量饮用。
黑啤酒
黑啤酒 的家乡在杜塞尔多夫和鲁尔区。它的颜色相当深，有着淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那样苦，口感上稍带甜味。
科什啤酒
科什啤酒是科隆的特产。科什啤酒的酒质非常清淡，有着比清啤酒还要浅的颜色，苦味也少。
出口啤酒
出口啤酒是专门供出口的德国啤酒，像的贝克啤酒 等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在上很受欢迎。
无酒精啤酒
无酒精啤酒也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，较适宜驾驶车辆的人饮用。
德国啤酒的文化丰富多彩，所谓啤酒文化包含了涉及饮食、生活、爱情，甚至政治、经济、军事等丰富的内涵。德国人聊天、打牌、看电视、看球赛、情人约会、社交和聚会，都少不了啤酒做伴。
一米啤酒
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好啤酒配好杯
饮用德国啤酒时，较好要将啤酒倒入杯中，一则可以欣赏到德国啤酒美妙的泡沫的颜色，二则倒入酒杯时产生的泡沫可以隔绝氧气，防止啤酒酸化，也就能品鉴到更好的�云】诟辛恕�1.清洗干净的啤酒杯：这点很重要，因为啤酒杯上如果有油脂等污渍，会严重影响德国啤酒的口感，甚至产生异味。较讲究的方法是用小苏打温水（较好不是洗洁精）浸泡10分钟
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国内女性饮酒量增多
如今，大多数年轻人及很多女性饮酒量急剧上升，有的甚至在不吃饭的情况下饮酒。8月9日，自山东的建筑工人李军（音）正利用午饭时间蹲在人行道上喝大瓶燕京啤酒。他说天这么热，啤酒很解渴，而且不影响工作，因为喝酒就是休息。他的许多同事也都拿着啤酒瓶喝。在，人们对酒精影响的意识极低。古人在举行喜庆活动时开怀畅饮，但鲜有经常饮酒者。
