- 传统地道的杨梅泡酒在选材和制作上有什么讲究
- 桂圆是什么意思啊
传统地道的杨梅泡酒在选材和制作上有什么讲究
杨梅是春夏两季中，非常常见的一种水果，也是我国特产的水果之一，有着“初疑一颗值千金”的美誉，杨梅不仅色泽鲜艳、甜酸可口，营养价值也是相当丰富，不仅可以直接吃，还可以拿来泡酒喝
【原料】新鲜杨梅2000克、黄冰糖400克、42度谷养康无添加泡酒用酒4000毫升。
【制法】将去梗洗净沥干的杨梅和黄冰糖放一旁备用，按一层杨梅一层冰糖的顺序放入谷养康无添加泡酒用酒中，直至8分满；接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，浸泡两个月后即可饮用。
【原料】新鲜杨梅400克、千龄山无添加黄冰糖100克、42度谷养康无添加泡果酒用酒2瓶（1000毫升），无铅玻璃泡酒罐1个。
【制法】将去梗洗净沥干的杨梅和黄冰糖放一旁备用，按一层杨梅一层冰糖的顺序放入泡酒瓶中，倒入2瓶42度谷养康无添加泡果酒用酒，密封保存，浸泡一个月左右即可饮用
1，选择新鲜的杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗干净，然后自然晾干。2，陈放容器为玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以，不要使用铁器。3，白酒满过杨梅2公分左右，冰糖按自己的口味放就可以。4，浸泡7-14天就可以食用了。
我是桂圆视频的阿斌，很高兴受到你的问答邀请。我自己泡过桑葚子酒，泡过葡萄酒，泡金桃娘酒，还和一个老头一起泡过杨梅酒。下面分享一下我的经验心得，想泡杨梅酒，但是又不会泡的小伙伴们看好了，千万不要走眼哦。
我会从选果方面，冰糖添加的比例上，选择容器，浸泡过程，方法上等等几个方面和大家分享一下。
第一个是选果方面，一定要记得要选择新鲜的时令杨梅，不能有坏果，表面有明显部位坏的果子，有问题的果子都要一一挑出来，以免影响杨梅泡酒的品质，甚至有可能导致泡酒失败。最好就是当天采摘，当天完成泡酒。其次要选择成熟度够的杨梅，否则泡出来的酒会有比较明显的酸味。
第二个是泡酒容器，要选择结实的，新鲜的杨梅泡酒有一个发酵的过程，会产生不少气体，质量不好的容器有因为受的压强过大，有可能会出现爆裂的现象。同时使用泡罐之前记得清洗干净，不能有油，晾晒干水分，以免造成泡酒变质了。
第三重点来了，就是泡酒的过程和方法了。泡杨梅酒有两种方法，下面分别介绍。
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第一种方法，首先介绍的是新鲜的杨梅泡酒。新鲜杨梅采摘回来之后，要用盐水泡30分钟，将杨梅内部的虫子，细菌之类的东西赶出来。你用盐水泡过就知道，表面上看很干净的杨梅，泡过盐水之后会有东西跑出来。再用清水干净，自然晾干，记得是彻底晾干。喜欢喝甜的，就准备冰糖了，我推荐用冰糖，最好是小块的冰糖，根据自己想要的甜度放多一点糖或者少一点糖，推荐一个比例，5斤酒1斤糖，这个甜度比较适中，可以盖得住杨梅的酸味，当然如果不喜欢甜的，可以直接不放糖。然后一层杨梅，一层冰糖放进容器里，再倒进40度左右的白酒，最好是选择经过蒸馏的高粱酒，米酒，这些纯正度比较高的白酒，度数也没有必要太高了。白酒只要淹过杨梅5公分左右就可以了，，同时记住容器要预留一部分空间给发酵出来的气体。然后在放在阴凉的地方，有条件的最好就是地窖，放置发酵1个月左右吧，就可以饮了。
第二种方法，就是先将新鲜的杨梅，清洗干净之后，进行蒸熟，然后晒干，再泡酒。像泡金桃娘酒一样。虽然不用想传说中三蒸三晒那么严重，我们只需蒸熟，晾晒干一会回合即可，我认为蒸的次数太多反而会不好，杨梅损失的味道会更多。然后同样选用粮食制作的蒸馏白酒40度左右就可以了，泡蒸过的杨梅，就不建议放冰糖了，如果你喜欢的也可以放。按照3斤酒一斤杨梅的比例,。同样不要装得太满容器，8-9成满就可以了，然后让他自然发酵。这样泡出来的杨梅酒放得越久就越纯。
第三种方法，就是纯杨梅的，让他自己发酵。用杨梅自己发酵一定要选择汁水比较多的杨梅品种，酿制的方法和第一种方法差不多，就不加白酒。同时如果有条件的最好把杨梅捣碎，这样有利于快速发酵。
以上是我的个人心得，希望对你有帮助。
桂圆是什么意思啊
1、团圆美满
桂圆有着团圆美满的寓意，其果实形状近似球形，给人一种团团圆圆的感觉，代表着生活幸福的含义，可以在新年的时候，将桂圆果盘摆放至茶几上，祝愿来访的客人们幸福美满，或者将桂圆盆栽放置在卧室中。
2、早生贵子
桂圆寓意着早生贵子，桂圆的桂与贵同音，代表着贵子的含义，可以将红枣、花生、桂圆、莲子等一并送给即将结婚的好朋友，祝愿他们早生贵子，或者将桂圆盆栽赠送给新婚夫妇，祝愿他们幸福和谐。
3、家庭幸福
桂圆有着家庭幸福的含义，因为桂圆每一串的结果数量较多，代表着家庭幸福和和谐美满的意思，可以将桂圆盆栽赠送给长辈或者好朋友，表达对他们的祝福，或者将桂圆盆栽放置在家门前，希望明年顺利安康。
桂圆在网上说的意思是指在网络平台上发表观点、分享信息或与他人交流的行为。它通常意味着桂圆通过文字、图片、视频等方式表达个人的观点、经历或感受。网络成为了人们互相交流的重要平台，人们利用桂圆这一方式表达自己、获取信息、展示才华或传递想法。同时，桂圆也可能指为了吸引关注、赢得点赞或获取互动而发布内容。不过，桂圆应该在言辞中尊重他人，遵循社交规则，以建设性和友好的方式交流。
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