对一瓶葡萄酒来说，贴上有机的标签，意味着从葡萄种植到酿造工艺，是脱胎换骨的过程。
擅长酿酒的法国人对土地向来敬畏。在他们看来，每一颗扎根土壤且经历风霜的葡萄都带有神性，所以对待葡萄酒严苛且用心便也不足为奇了。从传统向有机的转型，仅仅是一时兴起的尝试，还是出于对葡萄酒的执着？一组数据中或许藏着答案：2009年，法国有机葡萄种植面积是39000公顷，2010年为50000公顷，增幅为28%。目前法国葡萄酒产区的有机农场已经近万个，集中在法国南部，而朗格多克-鲁西永、普罗旺斯-蔚蓝海岸和阿基坦省是较大的三个产区。而在5年前的欧洲，有机葡萄园栽培面积就超过十万公顷。诸如意大利、阿根廷等葡萄酒产酒国开始往运送较早的有机葡萄酒。
按照波尔多酿酒世家philip的定义是，有机葡萄酒就是“由有机农业所生产的有机葡萄所酿制的葡萄酒。在种植过程中避免了农药、化肥的使用，更对葡萄的种植环境进行严格要求，避免污染其有机环境，让葡萄在自然环境里自然生长。”商品酒庄们得出的经验是：较重要的环节是种植。这符合俗话说的“七分种植，三分酿造”的法则。
葡萄酒有机化，一种怀疑的观点是：理论上，“有机”应该确保产品是的，没有添加或使用任何化学合成产品的，但这对于葡萄酒来讲是不可能的，因为在酿酒过程中都会添加二氧化硫，其目的是为了和抗氧化；如果不添加二氧化硫葡萄酒会很容易变质，甚至出现异样。对此，ASC圣皮尔精品酒业的专家表示，事实上，葡萄酒中二氧化硫的含量极低，开瓶后30%－40%的二氧化硫可以和氧气中和，剩余的部分可以被人身体里的酶分解，随之排出体内，通常不会对人体造成什么损害。一部分国家和产区在酿造过程中允许二氧化硫可以作为抗氧化和防腐剂使用，但规定用量远远低于其他葡萄酒。
目前，世界上的酒庄们纷纷踏上有机之路。例如有天下前列红称号的Domaine Romanee Conti，虽然它的名气不是因为“有机”，但是从2007年开始也改为了有机种植。而法国勃艮第的Domaine Leroy自从1989年就开始采用有机的方法种植葡萄酿酒，一直秉承酒庄的传统理念酿出了很多上品的有机葡萄酒。法国葡萄酒评论家Michel BETTANE曾经这样评论：“Leroy为我们解释了葡萄酒在‘很好’与‘伟大’之间这个狭小的区别”。
对各国的葡萄酒生产商来说，“有机”不仅仅是纸上谈兵的一场秀，而是行业洗牌的契机，催生了一批后起之秀。2012年1月举办的法国第19届葡萄酒展将以“有机”之名，选择在优质的有机葡萄酒地区朗格多克-鲁西永的中心地带举行，超过来自15个国家的600间参展商加盟。对于国产葡萄酒来说，“有机”正是走出的敲门砖。如今在巴黎香榭丽舍大街上的餐馆中，酒单上会出现国产有机葡萄酒的名字，60欧元一瓶的标价让你不得不对它刮目相看。
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葡萄酒能够预防多种症
见过很多人喝葡萄酒，但葡萄酒到底有什么作用呢？按常理说，葡萄酒对人体的作用可是太多了，用文字根本无法全部描述，今日，我们就来谈一谈葡萄酒的一种作用――预症。葡萄酒除富含人体所需的8种氨基酸外，还有丰富的原花青素和白黎芦醇。原花青素是保卫心血管的标兵，白黎芦醇则是出色的细胞杀手。目前已经有越来越多的研究显示，每天喝一定量
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香槟的四种称号
说起香槟，那是众多人的称赞，起源于葡萄酒，而又比葡萄酒更加的高尚。因此，在后来，逐渐被喝过她的人评为“酒中”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”和“说服之酒”等美称，为什么人们这么称呼它呢？现在，让我们逐个来了解一下。“酒中”在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为“酒中”，理由大致是：香槟酒起源于
