方法其实很简单，你需要找出自己喜欢的饮品的风味和结构特点，包括它的酒体、香味和酸度等。然后就可以在另一种饮品的世界找到对应的，有相似特点的饮品。下面就让我们一起来看看啤酒和葡萄酒之间有哪些完美的跨界组合。
1、小麦啤=清爽的白葡萄酒和起泡酒
这几种酒的共同特点是酸度和矿物味，它们都有柑橘类水果味和欢腾的气泡，甚至是一些非起泡的白葡萄酒，比如绿维特利纳（Gruner Veltliner）、法国和新西兰的长相思（Sauvignon Blanc），以及地中海区域的白葡萄酒，如来自西班牙、意大利和希腊的白葡萄酒。
2、比尔森啤酒=清爽的红葡萄酒和白葡萄酒
灰皮诺（Pinot grigio）是，它的近亲，尤其是来自勃艮第和新西兰的黑皮诺（Pinot Noir）也是上佳之选，这些黑皮诺酒体优雅，有着植物和泥土的气息。还有干型雷司令（ Riesling）也是不错的选择。
3、农场啤酒/赛松麦芽啤酒=霞多丽
这两种酒都是酒体饱满，经常带有香料味，回味悠长。有时候还会有酵母味和水果味。可能是因为其白垩土的味道，即便是来自夏布利产区的干型霞多丽也可以和赛松啤酒组合。
4、朗贝克啤酒=蓝布鲁斯科、佳美
朗贝克啤酒制作方法的繁复程度和难度与葡萄酒不相上下。这两类酒的共同特点就是它们的甜酸味。今天的蓝布鲁斯科已经不像以前那么甜腻了，它的酸甜平衡度非常好。还有品质较好的博若莱葡萄酒也是如此。卢瓦尔河谷的品丽珠和更酸的勃艮第红葡萄酒也是不错的选择。
5、IPA啤酒=内比奥罗、丹娜和小西拉
IPA啤酒的苦味与这些红葡萄酒的高单宁有的一拼。对于喜欢苦味啤酒的人来说，真是越苦越好
6、棕色艾尔啤酒=梅洛和赤霞珠
香气浓郁、有坚果味和烘烤味是这些酒的共性。这一系列当中的优质酒款通常口感柔滑，回味悠长。它们适合搭配烧烤类和炖煮类菜肴，或者直接在户外烧烤的时候享用。
7、波特啤酒=西拉
波特啤酒是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒，焙烤过的棕色麦芽为啤酒带来烟熏和矿物的味道，与优质西拉葡萄酒有异曲同工之妙。
8、司陶特啤酒=丹魄
司陶特啤酒是一种颜色很深的啤酒，使用焙烤麦芽或焙烤过度的麦芽酿造。它的酒体非常厚重，有一些难以捉摸的可可和咖啡的味道，与丹魄非常相似。
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喝啤酒两大禁忌
熏鱼不宜配用有个很重要的常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。大热天由于啤酒饮用量大，诱发疾病的机率往往较高。酒瓶不宜捆扎近几年，
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啤酒里有能让人更聪明的成分
一项新的研究发现，啤酒里所含的一种成分能增强大脑功能。但轻描淡写的一品脱的啤酒量显然不能带来任何智力改善，一人一天约需3.520品脱（2000升）的啤酒量才能获得促进认知能力的机会。研究者们分析，黄腐酚（啤酒或蛇麻子里发现的一种类黄酮）在幼小小白鼠身上起到了改善了大脑功能的效用。类黄酮是在植物内发现的一种能提供颜色的复
