研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味。
这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法。
葡萄酒酿造专家戈登・彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒――即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道。
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有心理压力吗？可以喝红葡萄酒调节
秋冬两季，是感冒的高发季节，那么，请病假也就成了每个公司的常事。上班族为什么会感冒呢？除了工作繁忙没有时间进行体育锻炼外，生活的心理压力大无疑也是一个重要因素。国外的研究人员调查了一千多例大学职员，发觉心理压力可以使感冒发病率增高二至三倍，提示心理压力是导致感冒发生的危急因素。日常生活中调剂自己心态格外重要，白癜风患者
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葡萄酒贮藏需要注意的事项
很多人喜欢贮藏葡萄酒，除了挑选一款适宜贮藏的葡萄酒外，我们还要保证贮藏的时间不能过长，当然这不是较重要的，较重要的是：要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟－避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防滋生
