――香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝
――白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝
――清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝
――年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝
――不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝
• 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则
――红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物&
――白葡萄酒配海鲜及白肉类食物&
• 法国葡萄酒与中餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒： 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品
白葡萄酒： 油炸点心、海鲜类、清蒸类
香槟酒： 点心、鱼翅类
• 法国葡萄酒与西餐的搭配
酒别 菜肴举例
红葡萄酒: 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒: 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒: 茶点、布丁、火鸡
深圳龙船酒业
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男子酒吧破纪录消费 宴请酒吧内所有饮客
近日，现年23岁的亚历克斯·霍普（alexhope）花费12.5万英镑购买了一瓶30升装的黑桃（aceofspades）香槟，这是世界上较昂贵的一瓶香槟。这瓶重达45kg的酒需要两个服务员才能抬到桌子上，此举也打破了酒吧消费的世界较高记录。在利物浦希尔顿酒店（liverpool’shiltonhotel）的p
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何为醒酒
通常说，将葡萄酒从一个玻璃容器导入醒酒器的过程我们就叫醒酒，而原来的容器当中将会被隔离出一部分酒液，这些液体当中含有一定的沉淀物，另外一部分“清纯”的酒液就被倒入醒酒器中。作为侍酒者来说，对于陈年的杯中有沉淀物的酒都要进行醒酒这个流程。而沉淀物的成因可能是特别悠久年代的酒在储藏所造成的沉淀，也有可能是厂家在葡萄酒酿制过
