为避免消费者因香槟塞引发的事故而在新年庆祝之际光临急诊室，眼科专家给出了下面几个建议。
确保气泡葡萄酒的温度不超过45度。因为如果香槟温度较高，香槟塞很可能突然弹出。
不要摇晃瓶身--这会增加葡萄酒瓶的瓶内压力。
扭开香槟的铁丝罩网时，要用手掌按住瓶塞。
不要在人群中开香槟，另外在开瓶时要用毛巾盖住瓶口，并隔着毛巾抓住软木塞。
抓着瓶塞慢慢地旋转酒瓶，再轻轻下按瓶塞，以免其突然自动弹出。
然后，你就可以过个而舒适的新年了。
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选葡萄酒杯的技巧
盛葡萄酒的杯子就像是葡萄酒自己的舞台。有一个属于自己的舞台，才能让她们尽情地展现自己的魅力。看看那些骨灰级的葡萄酒酒痴们，他们的家里至少可以搜出三套白葡萄酒杯、三套红葡萄酒杯、一套香槟杯和一套烈性酒杯，每一套都必有各种规格。他们不会把波尔多的酒和勃艮第的酒装在一种酒杯里，赤霞珠和西拉也不能用同一种杯子体现她们的特性，因
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饮葡萄酒的小细节
俗语说得好：“细节决定成败”，细节上的小小计较对于一瓶葡萄酒，乃至整顿饭的大局都是很重要的。当人们用餐时，一瓶葡萄酒理应被服务生优雅而小心地呈上餐桌，并佐以正确的介绍这时，莽撞而无知的服务肯定会让顾客感到沮丧。当然，这种事情不会经常发生，但或多或少，大家肯定会从很多朋友和熟人那里听到过一些类似的沮丧经历，如何才能避免这
