- 龙眼果酒可以用白糖发酵吗
- 新鲜龙眼泡酒好还是龙眼干泡酒好
- 龙眼酒泡10年了会坏吗
龙眼果酒可以用白糖发酵吗
可以，依据个人口味和喜好适量使用或不用。
白酒，封口，每天摇一次，半个月后即可饮用。 龙眼酒的详细制作方法如下。 原料为桂圆125克、白酒500克，白糖30克。
1 .将洗净、干燥、磨成粉的龙眼肉放入纱布袋中，扎紧袋口，放入酒坛。
2 .倒入白酒，密封坛口，每日晃动1次； 7天后每周摇晃一次，改为浸泡100天
酿酒时可以用白砂糖。白砂糖对于大众来讲是十分容易购买到的糖类，而且价格便宜，是酿酒时大多数人的首选糖类。白砂糖的颗粒小，放入酒液后的溶解速度快，发酵时间短。所以，酿酒可以用白砂糖。
还可以用的糖:
1.冰糖：冰糖是家常酿酒很常见的一种糖。它的特点是价格较为便宜，而且在超市很容易购买到。冰糖的糖分相较于白糖要高一些，在酒中更能起到调味的作用。但硬度较大，可溶性是值得思考的问题。
2.蜂糖：蜂糖也可以在酿酒时应用。蜂糖的营养价值很高，含糖量大，呈液体状态很容易溶解在酒液中。但制作出来的口感因人而异，会产生不同的评价。
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3.红糖：红糖在酿酒时也偶尔被使用。因为红糖的颜色深，所以在酿葡萄酒时考虑到颜色问题而会选择适量的红糖。如果少量或过量，酿出来的酒呈现出来的色彩都有一定变化。
4.其他糖类：像是葡萄糖、麦芽糖等糖类也有人用来酿酒。这些糖的成本相对来说比较高，而且不是特别容易购买到足够的量，发酵时间也有一定的讲究。所以其他糖类使用频率不大。
新鲜龙眼泡酒好还是龙眼干泡酒好
桂圆泡酒最好使用干桂圆，干桂圆的功效比新鲜桂圆好一些，并且新鲜桂圆的水分较多，泡久了容易腐烂。桂圆也被叫做龙眼，其原产于中国南部地区，其种子中含有淀粉，经过适当处理之后可以酿酒，桂圆泡酒的可以将桂圆的营养价值释放出来。
龙眼酒泡10年了会坏吗
龙眼酒泡10年了是会坏的。
通常自行泡制的龙眼酒，只有一年左右的保质期，因为这种方式制作的龙眼酒，没有严格的消毒灭菌，也不会添加什么防腐剂之类的化学添加物。
但要是通过酿造工艺制作的龙眼酒，都会经过严格的灭菌处理，其保质期通常可以达到三到五年左右的时间，因此龙眼酒的保质期是多久，需要根据制作的方式来看。
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