法国葡萄酒花絮

   2024-01-08 19460
核心提示:法国葡萄酒的守护神是圣-文森saint-vincent,法国许多葡萄酒产区每年都举办圣-文森节,豪饮佳酿。一般在每年1月,各产区在时间上有差别。查理曼大帝改红为白:在勃艮第产区,有家酒庄叫"高顿-查理曼酒庄",是法国的白葡萄酒酒庄。传说,这里原产上好的红葡萄酒,公元8世纪时,法国国王查理曼大帝饮用此
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    法国许多葡萄酒产区每年都举办圣-文森节,豪饮佳酿。一般在每年1月,各产区在时间上有差别。  
    查理曼大帝改红为白:在勃艮第产区,有家酒庄叫"高顿-查理曼酒庄",是法国的白葡萄酒酒庄。传说,这里原产上好的红葡萄酒,公元8世纪时,法国国王查理曼大帝饮用此酒,怕此酒染红了他的大白胡子,下令改红为白,才有了我们今天的白葡萄酒Corton-Charlemagne。  
    拿破仑独爱香贝丹红葡萄酒Chambertin:拿破仑的御医建议他饮用香贝丹Chambertin红葡萄酒,拿破仑每次出征都随军携带一车香贝丹红葡萄酒,酒桶上刻上N标记。拿破仑自己饮用,也御赐下属。传说,滑铁卢一役,他因未饮此酒而心情不佳,遂致战败。  
    军队向酒庄行礼: 勃艮第产区的克罗武乔酒庄Clos de Vougeot是修道士们较早建立的酒庄之一,在法国酒界地位尊贵。从拿破仑时代起,军队经过此地都要向酒庄行礼。  
    迟归的美酒: 法国较的白葡萄酒是波尔多产区的贵腐白葡萄酒 Chateau Yquem。传说,酒庄城堡的主人因为去外国打猎迟归而耽误了采摘时节,葡萄已经腐霉,但他仍然下令采摘酿造,酒香特异,竟然意外的发明了独特的贵腐白葡萄酒。  
    慈善酒节:在勃艮第产区的伯恩镇,有座济贫院,是15世纪教会所创。几百年来,周围慈善人士共捐给济贫院58公顷葡萄园。每年11月第3个周日,伯恩济贫院Hospice de Beaune 都 举行拍卖会,将当年的葡萄酒拍卖,所得用来救济穷人。每次拍卖会都是法国酒界的盛事。由于时间距采摘时节近,所以,拍卖的葡萄酒都是论桶拍卖的。

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制作桃红葡萄酒的过程与制作

在尊贵的葡萄酒帝国里,存在着这样一种酒――桃红葡萄酒,也有人将其称之为粉红葡萄酒,如此充满小情调的酒名源自于其酒体浅淡的粉红色,即使隐匿于不惹眼的酒架角落,却能顷刻占据你的心。它游弋于干红和干白之间,虽然价格诱人,却因为那么一点点轻佻的味道,让许多人敬而远之,殊不知它却一直努力迎合着大多数人,清浅的甜味,伴着淡淡花草果

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罗纳河谷的气候与地理环境

提起罗纳河谷,葡萄酒的人士必定不会陌生,罗纳河谷地区从法国中部一直延伸到地中海附近,长长的罗纳河由北向南,贯穿整个河谷地区,从地理位置上,我们把罗纳河谷分为南北两块。北罗纳河从维也纳城(vienne)开始一直向南延伸至瓦朗斯(valence),约40公里长,成带状,属于大陆性气候型态,土壤以花岗岩、板岩为主,很多葡萄园

 
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