葡萄本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(pH 2~2.5)。因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助消化和吸收蛋白质。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。因此，饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以助消化，对身体十分有益。同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以、防止水肿。
人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被卫生食品组织批准为较健康、较卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等)和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。葡萄酒中还含有多种B族维生素以及维生素C和维生素P等人体所需的营养成份。
红葡萄酒里的营养保健作用防治心血管病葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等物质，它们具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。现代医学指出，导致心血管病文章来源于红酒网的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体的高密度脂蛋白，可把血管里的胆固醇运送到肝脏，再转变成对人体有用的，多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能预防动脉粥样硬化和心脏病。
例如在法国人的饮食生活中，其代表性食品如生奶油、黄油、奶酪等都含有大量的动物性脂肪。法国人食用的饱和脂肪酸几乎4倍于美国人、英国人，但奇怪的是，法国人罹患动脉粥样硬化性心脏病的几率却只是美国人、英国人的1/3。对这违反常理的怪现象――“法国矛盾”，许多专家认为与法国人每餐都要饮用葡萄酒，特别是饮用红葡萄酒的生活习惯有关。
人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，在食用了被污染的食品，或饮用了被污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，会出现不同程度的、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。受凉了以后，肠胃的血供应也减少了，造成消化不完全;或者因为受凉，本身身体抵抗力下降，肠胃病菌增多，干扰消化，变成，大便就变稀了。
适量喝红酒可以腹泻。在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以。红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药，且更有效。特别是在杀死致病性大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力异常明显，红葡萄酒不仅能腹泻，而且还有预防作用，这就是人们在吃海鲜时喜欢用葡萄酒佐餐的原因。
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不是所有好的品牌都是好的葡萄酒
“相信品牌的力量”，多数国人都看到或听到过这句广告词，而品牌两字也想当然的在他们的内心变的根深蒂固。所以，不管买任何东西，都要注重品牌。品牌当然是好的了！尤其是对如今在正慢慢兴起的葡萄酒来说，更是闹的沸沸扬扬，好的品牌自然也成为了消费者的，而不是关注该酒的品质和口感；在选择葡萄酒作为礼品时，则会更加关注这类问题，近年来
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葡萄酒的消费观念中存在八大误区
很多人越来越青睐葡萄酒，但却缺乏必要的知识，以至闹了很多笑话。在人们对于葡萄酒的消费观念中，存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。前列误区：将葡萄酒称为红酒所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄
