根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：
1.干黄酒：
“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2.半干黄酒：
“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L～40.0G/L，故又称为“加饭酒”。我国大多数黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
3.半甜黄酒：
这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖分不能转化成酒精，故成品酒中的糖分较高。总糖含量在40.1G/L～100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
4.甜黄酒：
这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40%～50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
国标黄酒分类
在新的国家标准中，黄酒的定义是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料，经过蒸料，拌以麦曲、米曲或酒药，进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。
什么是养生酒？
随着各种品牌的养生酒广告逐渐登陆各大卫视和媒体，养生酒也被大家所熟知。近几年，养生酒也成为很多年轻人送父母的选择，养生酒也成为很多中年人应酬送礼的选择，那么养生酒是什么？它是否真的能够养生？对我们来说养生酒有什么价值？什么是养生酒，养生酒的由来：养生酒系唐朝御膳房遵汉代医圣张仲景之妙方，结合当时已负“长寿村”、“长寿洞
糯米黄酒
以酒药和麦曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国南方地区。
黍米黄酒
以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国北方地区。
大米黄酒
为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东，以及湖北房县。
红曲黄酒
以糯米为原料，红曲为糖化，发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。
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关于养生酒，你了解多少？
养生酒发展历史养生露酒发展至今已有千年历史，在我国汉朝时期就有了养生酒的身影，他是中国医药科学的重要组成部分。汉代至唐代之前的药酒及滋补酒采用酒煎煮法和酒浸渍法。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述：“药性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者。”用酒浸渍，一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高，另一方面，酒
