啤酒能做什么菜？

　　炎炎夏日，很多人喜欢在家里跟朋友在一起谈天说地，时而喝上一口冰冻的啤酒，其实啤酒也可以做成精美的菜肴哦，那么啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些呢？下面就由好酒网告诉你啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些？
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　　啤酒能做什么菜？啤酒的烹饪菜谱有哪些？
　　啤酒菜谱一：啤酒鸡翅

　　材料：啤酒1罐、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、食用油适量、生抽适量、盐少许
　　做法
　　1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
　　2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
　　3、葱姜蒜切好备用。
　　4、准备好一罐啤酒。
　　5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
　　6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
　　7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
　　8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
　　9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
　　10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
　　11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
　　好酒网温馨提示：焖到差不多汁干即可盛出。
　　啤酒菜谱二：桂林啤酒鱼

　　材料：草鱼1条（750g）、西红柿1个、青椒3根、姜5g、蒜1头、干辣椒2根、豆瓣酱2汤匙（30g）、桂林腐乳2块、生抽1汤匙（15ml）、啤酒 500ml、油5汤匙（75ml）
　　做法
　　1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
　　2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
　　3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
　　4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟。
　　好酒网温馨提示：至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
　　啤酒菜谱三：啤酒洋葱鸭

　　材料：鸭、洋葱、姜、八角、酱油、盐、冰糖、啤酒
　　做法
　　1、洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。
　　2、鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
　　3、锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
　　4、把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。
　　5、再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
　　好酒网温馨提示：压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
　　啤酒菜谱四：啤酒虾

　　材料：活沼虾、香芹、黄豆芽、胡萝卜、干辣椒、葱姜蒜、啤酒、生抽、老抽、盐、糖、十三香粉、孜然粉
　　做法
　　1、剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末。
　　2、芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条。
　　3、炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香。
　　4、下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
　　5、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味。
　　6、先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，较后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
　　啤酒菜谱五：啤酒烧茄子

　　材料：长茄子、青椒、西红柿、蒜、啤酒、水淀粉、盐、鸡精
　　做法
　　1、茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中。
　　2、表面均匀撒上少许盐腌10分钟。
　　3、蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。
　　4、待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖。
　　5、出锅前加水淀粉勾芡即可。
　　好酒网温馨提示：以快要没过茄子为宜。
　　啤酒菜谱六：啤酒烩牛肉（比利时）

　　材料：牛肉(后腿)800克、啤酒800克、植物油100克、香叶5克、盐4克、胡椒粉4克、洋葱（白皮）100克、面包75克、土豆（黄皮）500克
　　做法：
　　1.将土豆煮熟；
　　2.将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉；
　　3.葱头洗净切丝；
　　4.用水浸面包浸透后搓碎，备用；
　　5.把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎色，取出放入焖锅内；
　　6.余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内；
　　7.焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉；
　　8.加入精盐调好口味；
　　9.倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

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