在烹制的菜肴中，例如法式炖牛肉，就只有配合其主要配料了；如果橄榄口味显著，就应选择口味饱满、果味、较好是草本的红酒(例如法国普罗旺斯产的酒)。至于沙拉，清爽的干白和玫瑰红很适合橄榄，但也要考虑到沙拉其他成分。
橙子橙子和其他柑橘类水果一样，需要配合其酸味，不管该份菜是开胃的还是甜点。相当多品种的酒适合橙子布丁和蛋糕，但还是较好找出加州或澳洲产马斯喀特酒的口味。不然的话，还是选其他的马斯喀特酒。
注意平衡酒与食物的分量：比如，阿斯提气泡酒搭配橙子果冻或橙子水果沙拉；阿斯提利口酒搭配油润的黑色橙味巧克力慕思。有果酱味的葡萄牙产色图巴莫卡特酒很适合搭配味道浓郁，又不会太甜的橙子柠檬蛋糕。
赛美蓉包括法国苏特恩产，卢瓦尔山谷产的陈宁白葡萄，还有澳洲的布维尔，搭配起来都很不错。
开胃美食中的橘子酱所含酸甜味，不是很适合葡萄酒。如果你负责烹调并想喝干红或干白，你必须克制橘子的使用，糖可以随意。
提防西红柿的酸味，长相思干白是较佳全能选手，同时也可以选择法国加斯科涅的地区餐酒。如果你喜欢红酒，可以尝试意大利巴勃拉或者其他新的意大利红酒(倾向涩味)。太阳晒干、泡橄榄油的西红柿需要搭配同样强烈的白酒：比如，德国法尔茨产的萨巴特里斯雷司令的香甜，新西兰霞多丽的成熟与酸味，都很适合很好的选择。
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冬天适饮葡萄酒对皮肤有益
不少女性都喜欢喝点红酒，不少护肤品中也会含有红酒成分，这是为什么呢?你知道红酒美容的原理么?你想在品酒的同时，让你肌肤变得更红润么?请看下面介绍。 喝红酒对皮肤有益 红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化―在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能
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冰葡萄酒的历史和采收的时间
冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的弗兰克尼（franconia）的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。 冰酒（英语icewine，德语eiswein）
