元朝宫廷太医忽思慧在天历三年(1330年)成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒调中，耐气强志。”
明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”
康熙当年也认为“葡萄酒乃大补之物”。康熙四十八年(1709年)正月二十五日有上谕曰：“前者朕体违和，伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已大安。”
在雍正六年(1728年)完成的《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”
光绪十八年(1892年)，南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银，在烟台创建了张裕葡萄酿酒公司，开辟了红酒的标准化和科学化生产时代。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上，也强调了葡萄酒的保健作用，有“红白葡萄酒”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。
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红葡萄酒食疗作用
――红葡萄酒食疗作用：葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、、的作用；有利于心血管病的防治、保护心脏、防止中风的作用，有很好的美容养颜的功效，是预症的佳品，经常饮用还可以预防老年痴呆。红葡萄酒是用颜色较深的葡萄制成的，在酿造时，果皮和果肉一起发酵。红葡萄酒在烹调肉食菜肴中广泛使用。红葡萄酒营养分析：1.葡萄酒含有糖、醇类、有
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洋葱浸红酒有更加惊人的效果
――洋葱浸红酒（红葡萄酒）后还有更加惊人的效果，原来用作浸红酒，更可很多常见的病。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口。洋葱是很便宜的食材，但是很多人都无法接受洋葱呛鼻的辛辣味道，尤其是在处理洋葱的时候会让人流眼泪。其实只要做一个很简单的步骤，洋葱即没了辛辣味道反而更清甜爽脆，其实女人一定要吃洋葱，因为洋葱可以防止骨质
