- 啤酒储存的最佳温度是多少
- 白酒发酵的最佳温度和湿度
- 白酒零下几度能冻
- 茅台长期保存在5度可以吗
啤酒储存的最佳温度是多少
储存啤酒的温度一般在4-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间。储存啤酒温度为4-20℃的原因：1、温度过高会改变啤酒花的性质：啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。2、温度过低会结冰或蛋白质会分解：啤酒的冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。解决方法：将储存温度保持在4-10℃，如果是工业瓶啤的话可以将温度设置为10-20℃。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种最佳的口感。啤酒储存不但要注意温度，还要注意储存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。 尽量不要长时间储存，建议储存期为两个月。
白酒发酵的最佳温度和湿度
白酒的酿制过程比较复杂，需要发酵多次，每次对温度、湿度等的要求都会不一样，白酒储存二次发酵温度方面，要在三十度左右的一个温度下面去进行，并且发酵的时候白酒徐亚放在一个比较干燥的地方，温度是白酒发酵的关键，所以最好是保持恒温。
白酒零下几度能冻
白酒结冰的冰点与度数有关，白酒的成分是乙醇，它的冰点是一117度。如果是60度的白酒，则需一80度才会结冰，如是40度的白酒，也需一25度结冰。我们绝大多数的地方气温都达不到。
茅台长期保存在5度可以吗
可以的选择高度茅台酒收藏办法是(53度升值空间大于43度和38度)，茅台酒可以长期保存，先用保鲜膜裹一下瓶口，再用生胶带缠死，酒要立着放在阴凉见不到阳光的地方。避免高温。
作为成品白酒的收藏需要注意以下几个方面：①，建议收藏贮存纯粮固态自然发酵优质大曲高度白酒，酒度最好是50℃以上。
②，建议最好收藏贮存没有经过加水降度，更没有添加外来物质的，最好是以酒调酒的好酒。这样不必担心在贮存过程中酒体品质的细微变化。
③，贮存地点和空间应安静，通风透气，干净整洁，无异杂味，应避免阳光直射。因为是成品酒，为不影响产品品相，湿度不宜太大。温度最好控制在20度到26度之间。当然，保存温度下限为5℃，上限为35℃，但是长期处于低温界限或者高温界限对酒的老熟不利。
④，环境保持安静整洁同时，产品自身也需要保持无灰尘，所以，产品清洁工作（不能用湿毛巾）也需要做好。
龙眼肉和西洋参一起蒸40个小时能吃吗
龙眼肉和西洋参玉灵膏蒸多久龙眼参粉的做法桂圆西洋参蒸食步骤桂圆肉与西洋参蒸膏怎么做龙眼肉和西洋参玉灵膏蒸多久差不多得蒸40个小时。你可以利用分散的时间来蒸，还是要注意，在蒸的过程中一定要设置一个闹钟给玉灵膏按时加水，不然的话他就会被蒸干。最好做好之后就把它放冰箱冷藏。龙...,茅台尚酱
⑤，长期贮存成品酒需要密封瓶口。如果不考虑产品未来卖相，只是用来自己喝，可以用蜡封，火漆封。如果考虑未来有可能需要产品有好的品相，则选择用食品保鲜膜先缠绕瓶口，然后用生料带多圈扎紧封口即可。
⑥，藏品在贮存过程中需要经常称重，发现有渗漏或者跑酒现象需要及时处理。
⑦，再好的酒收藏也是有期限的。一般优质高度浓香型好酒最佳饮用期5-15年为宜。优质53℃大曲酱香坤沙酒10-25年为宜。贮存时间过久，酒体就会失衡，协调感就会下降。这就是我们在喝存了许多年的老酒的时候，酒体并不太好喝的原因。酒虫郑重声明一点，并不是说存的太久的老酒没有价值，相反，存的越久的老酒只要是具有好的品相，其价值是越来越高的。这时候的价值是历史文化价值，情感价值，更重要的是其作为调味酒的价值。好酒易得，老酒难求。就是这个道理。
（酒虫鉴藏出品大曲酱香瓶储年份酒征集藏友中13343190002）
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