回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。
芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。
麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。
平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。
酒体：葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。
酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。
干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。
复杂：好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。
浓郁：强烈的香味。
瓶塞味：葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。
清爽：非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。
特酿：葡萄的混合或特殊精选。
精致：描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。
新鲜：生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。
香味浓郁：具有强烈的果香味的葡萄酒。
饱满：富有一定数量酒体的葡萄酒。
生涩：未成熟的果实味道。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。
涩口：由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉。
余味：在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好。
轻盈或酒体轻盈：相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。
成熟：可以饮用。
柔和：口感和谐。有时实为甜味的委婉说法。
口感：葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。
无酿制年份：没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。
酒味：鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。
橡木、橡木的：在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。
丰富：富有多样，丰富，愉快的香味。
圆润：平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。
沉淀：一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。
丹宁：从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。
辛辣的：由于高酸度而引起的尖锐的口感。
葡萄品种：酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。
酿制年份：摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。
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搭配食物和葡萄酒的关键之处
辣味被甜味的平衡是一种食物搭配的调味原则，从泰国到得克萨斯皆是如此。这也是随着天气转热后，搭配食物和葡萄酒的关键之处。 举个例子，你觉得烧烤酱汁怎么样？是喜欢配有辣椒粉和糖浆的德克萨斯风味，还是有芥末、醋和褐糖的卡罗来纳风味？路易斯安那州的厨师将tabasco和蜂蜜混合；而堪萨斯城的先生们却认定了辣椒粉和丁香蜂蜜。在
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葡萄酒会让整个夏天变的清爽怡人
尽管喝葡萄酒不需要独立日这样的大借口，但是有些理由也是很的，比如当夏日的温度不断升高时，来上一杯清爽、轻盈的白葡萄酒或是一款起泡酒来小祝以下美丽的日子，也都是不错的选择。 在炎炎夏日，白葡萄酒无疑是较受欢迎的，尤其是像灰比诺、雷司令一类的白酒。意大利的起泡酒prosecco要是能被冰镇一下，既可以单独享用也可以搭配伴
