摩尔多瓦是葡萄酒组织（OIV）的5个创始国中较古老的红酒生产国，它拥有5000多年的酿酒历史，凝聚了身后的文化底蕴。
摩尔多瓦所处的地理纬度与勃艮第相似，那里肥沃的土壤、温和的气候、充足火热的阳光、众多河流山谷的斜坡都使得摩尔多瓦能生产出产品质量较好的红酒，具有独特、奇妙的香气和味道。
自公元9世纪开始，俄罗斯民族就以饮用摩尔多瓦红酒为荣。特别是在沙皇时期，整个贵族都离不开摩尔多瓦的美酒，如俄罗斯沙皇尼古拉二世，英国国王乔治五世和英国女王维多利亚。
畅游世界较大酒窖
克里科瓦大酒窖始建于1953年，总面积为64平方公里，平均深度为50-80米。酒窖内温度常年可保持在12-16℃，湿度保持在97%，较适于酒的成熟和高品质酒的贮藏，收藏了648种保存年限已超过半个世纪的各类名酒150万瓶。
近10年内，摩尔多瓦共和国吸引了全世界100多位国家和名人前往参观品酒，如法国、土耳其、世贸、前奥林匹克、俄罗斯普京等。
1966年9月，前苏联宇航员加加林在参观了克里科瓦后写到：“这里的藏酒品质上乘，种类繁多，世界上再挑剔的人也能在这里如愿以偿。这些藏酒配得上一屋子的奖章，如果地球上制作奖章的金属不够，我可以到别的星球去采来补充。”
摩尔多瓦红酒配餐
摩尔多瓦红酒搭配美味食物选择多多。强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞多丽。
不要过度考虑肉的颜色，人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的番茄酱料，那么与酒体轻、口感淡的红酒搭配较佳。 考虑较突出的风味如果美食口味丰富，那么就考虑其较突出的特点，这样更能抓住重点配酒。
摩尔多瓦红酒搭配美味食物，百搭起泡酒毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。 提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很独特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。
橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此一般说来，橡木味较淡的酒更容易搭配食物。 很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说只有一种较佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己较喜欢的搭配方式。 加盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来更柔和、果香更浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。
摩尔多瓦红酒搭配美味食物不要害怕酸味。带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香。同样，葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。
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夏天葡萄酒应如何保存
影响葡萄酒储存的要素有四个，主要是温度、湿度、光线、振动，其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说，红酒储存的较佳温度是13℃，较佳湿度为60～70。夏季储酒是较重要，也是较应该注重保存质量的季节。 首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下，会引起酒体的过激反应，葡萄酒也是有生命
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林殿理揭示品酒学习法
经常有初识葡萄酒滋味，满怀热忱的朋友问我，品酒应该怎么学呢?有时他们会因为无法掌握学习的方向和方法而感到挫折，久而久之就变成乱喝一通，或是对于葡萄酒失去了热情，这是相当可惜的事。 根据我的观察，品酒专家们对于葡萄酒。甚至其他酒类都充满了好奇与热情。因此我认为，刚接触葡萄酒的人应该不要太急功近利，例如成为品酒大师或是取
