清淡型白葡萄酒，如：气泡酒或者香槟，长相思，清纯型霞多丽，白品乐，雷司令。适合搭配：淡味芝士，沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱。粤菜中的清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾等。
中淡型白葡萄酒，如：霞多丽，赛美蓉，雷司令，博若莱， 宝祖利新酒Beaujolais Nouveau，贝露娃Pinot Nior。适合搭配：粤菜的海产、鱼翅、火局鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、油泡响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至中味芝士等。
浓郁型白葡萄酒，如：陈年霞多丽 ，陈年赛美蓉。适合搭配：鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士火局生蚝、芝士火局龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士等。
鲜莲子扣大连鲍：山度富白葡萄酒（霞多丽）（Sandalford-Chardonnay）：澳大利亚，入口柔滑，有复杂而平衡的法国橡木味，酒体丰厚，有成熟的果香，留香持久。泰来丝（霞多丽）（Taylors-Chardon文章来源于红酒网nay）：澳大利亚，是一款香浓的雷司令，入口有柠檬和凤梨、香蕉、柚子等热带水果味，清新爽脆，结构扎实有劲。德宝庄白葡萄酒（霞多丽）（Tahbilk-Chardonnay）：澳大利亚，有复杂烤面包和坚果香。口感丰富，有桃子、蜜瓜奶油等复杂香味，浓郁精致。
夏季饮用白葡萄酒的温度法则
白葡萄酒饮用时的温度对酒香及味觉的影响很大，温度太低，香味被锁在酒中无法释放；温度过高，酒精味会太重，也会产生不当的香味。在炎热的夏天，白葡萄酒的饮用温度，较高不超过16℃。不同类型的白葡萄酒又分不同的饮用温度。斟酒1/3的原因是每次斟的酒喝一两口就可以再添酒，就能够始终保证酒的温度是适宜的。通常以新鲜果香为主的白葡萄酒不需要提前开瓶醒酒，只要现开现喝就行了。
清淡型白葡萄酒的饮用较佳温度为7-10℃；
浓郁型白葡萄酒的饮用较佳温度为12-16℃；
半干型白葡萄酒的饮用较佳温度为7-8℃；
甜白葡萄酒的饮用较佳温度为4-6℃；
气泡酒、香槟的饮用较佳温度为7-8℃。
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吃海鲜火锅配白葡萄酒味道不错
“红酒配红肉，白酒配白肉”似乎是酒配菜的前列定律，其实不然，吃海鲜火锅的时候配上白葡萄酒，味道也很不错。 例如，以鲟鱼为锅底的火锅，鲑鱼本是肉质细腻的鱼类，在滚开的水中翻腾一下，待颜色变白就可以捞出来，鲜嫩可口大快朵颐啊！鲜嫩的鱼肉沾上一点的酱料，再配上白葡萄酒，更加带出葡萄酒中那种诱人而清新的果香味。再加入一些菌类
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家庭酿造葡萄酒的有几点需要注意
葡萄酒的酿造其实很简单，一般的家庭在家中就可以自己酿造，但如何才能酿出美味的健康的葡萄酒，还是有几点需要注意的。 现在很多人自制葡萄酒，味道很不错的。但不知道有没有毒?自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长
