例如，以鲟鱼为锅底的火锅，鲑鱼本是肉质细腻的鱼类，在滚开的水中翻腾一下，待颜色变白就可以捞出来，鲜嫩可口大快朵颐啊！鲜嫩的鱼肉沾上一点的酱料，再配上白葡萄酒，更加带出葡萄酒中那种诱人而清新的果香味。再加入一些菌类，鲍鱼菇和松茸，让菌类的鲜味和鱼鲜融合到一起，配上白葡萄酒就更加出色了。
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家庭酿造葡萄酒的有几点需要注意
葡萄酒的酿造其实很简单，一般的家庭在家中就可以自己酿造，但如何才能酿出美味的健康的葡萄酒，还是有几点需要注意的。 现在很多人自制葡萄酒，味道很不错的。但不知道有没有毒?自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长
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了解配制酒
配制酒是酒类里一个特殊的品种，以葡萄酒、蒸馏酒或者食用酒精作为酒基，利用各种香味植物为调料，采用浸渍、串香、勾兑等方式而制成的酒，较早的配制酒一般是药酒，这种配制酒在现代社会还是很多见的，外国的配制酒较早的用处也是如此，约在公元前420年，古希腊人希波克拉底利用葡萄酒作为酒基，加入肉桂等香料，成为较早的配制酒的雏形。现
