食用碱水测试葡萄酒真假
在生物区，食品成为热门话题。来自市四中的同学，用食用碱水，测试葡萄酒的真假以及纯度。在真酒中低入数滴碱水，葡萄酒颜色迅速加深，近似黑色，而在假酒中加碱水，毫无反应。进一步测试，在兑水的葡萄酒中加入碱水，颜色变化缓慢，而且变化不大。食用碱水在市场可轻松购买，围观的家长们纷纷记下这一办法。除了红酒真假外，海鲜的性，也有同学做了测验。将海鲜浸泡的水，倒入乙酸铵等液体内，在水中加热，液体会变黄，即其中的甲醛发生化学变化，多次浸泡洗涤，甲醛含量变少。已反复实验过的同学们还介绍，超市内购买的海鲜甲醛含量低于菜市场，清水浸泡能有效去甲醛。
柠檬橙子活性炭都能发电
记者巡场发现，自制发电设备成了另一热门。基于金属在酸性液体中的不同活跃程度，产生电流制作“电池”，学生们的作品五花八门。市一中的同学用橙汁作导电液，正极锌棒、负极铜棒，连接6个小灯管，插在蛋糕周围，用果汁发电，用灯管代替生日蜡烛。而市五中的同学，直接把柠檬片夹在锌片和铜片之间，点亮电灯泡。此外，还有盐水加上活性炭，使用铝片导电。有同学打趣说，电价要涨了，自己发电来用。
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金酒的历史
在我国，金酒较早是上个世纪30年代(1938年)在北京生产出来的，其生产者是法国传教士。1910年法国传教士们创办了教会酒厂-北京上义葡萄酒厂，其址在北京阜成门外一公里(现北京市委党校)。上义葡萄酒厂的生产管理、技术工艺由法国人吉善执掌，酒厂与教堂共占地近百亩，厂内有葡萄园几十亩，建有工房、地下储酒室，地上与地下有发酵
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洋酒酒类分类法
洋酒的酒类分类“ 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： (1)发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 (2)蒸馏酒类，包括的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷
