研究人员发现，连续四周每天喝两杯葡萄酒后，妇女血液中的炎症物质减少了。他们发表在美国《临床营养杂志》的报告认为，葡萄酒、特别是红酒可能有保护心脏的功效。
很多研究发现，喝葡萄酒的人患心脏病的比率比禁酒者要低，虽然还无法解释个中原因，但饮酒者的“好胆固醇”（HDL）较高，也许是原因之一。
巴塞罗那大学的萨卡内拉小组，把研究目标集中在葡萄酒对炎症的作用方面。慢性和低度炎症可能会引起动脉内壁脂肪物质的沉积。炎症可能还会引起血破裂形成血栓。
调查小组让35名健康妇女连续四周吃有益健康的饮食，但不喝葡萄酒，然后四个星期的午餐和晚餐喝一杯红酒。他们还用白葡萄酒做了同样的试验。
结果发现，饮酒四个星期后，这些妇女血液中的好胆固醇水平升高，炎症物质如C反应蛋白降低了，而且红酒的促进作用比白酒要大。
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葡萄酒和人身有着相同的功效
人参具有大补正元之气，以壮生命之本，进而止渴、等作用。其实，与人参相比较，葡萄酒有着相同的神奇功效。红葡萄酒是经过酿酒师精心酿造而成，其发酵过程会产生一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化。所以，多喝红葡萄酒能够延缓衰老。 在法国较大的葡萄酒产地波尔多鲁萨克的圣爱美伦村，这里的老人经常像年轻人一
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红酒泡洋葱的作用
英国研究发现，洋葱中一种称为槲皮素的化学物质，能有效预防造成血管壁增厚的慢性炎症，从而降低心脏病和中风的风险。并且，你不需要为此吃大量洋葱，每次吃一点，就能发挥卓绝的功效。研究员具体指出，每周吃2―3次、每次吃100―200克洋葱，就能达到较佳效果。如果实在不喜欢吃洋葱，苹果、茶、红酒中也含有槲皮素，适量进食同样能帮助
