意大利帕维阿大学的加布里拉・加萨尼教授和他的同事们近期在《农业和食品化学》期刊上发表的一篇文章称，适度饮用红葡萄酒和白葡萄酒，可以阻止一些链球菌菌株生长，而这些菌株正是诱发龋齿和喉咙疼痛的主要因素。这可能是因为葡萄酒中除了酒精外，还有约500多种化合物，其中包括多种酸类，特别是丁二酸、苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸以及醋酸，都具有抗微生物活性的能力，能大量杀死。
加萨尼教授说：“我们的所有发现似乎都显示，葡萄酒确实可以作为一种有效的剂，来杀死致病的口腔链球菌，对龋齿有积极作用，同时能够提高对呼吸道疾病的预防。”
此外，研究人员还发现，红葡萄酒效果相对更强一些。加萨尼教授目前正在研究哪种葡萄酒对龋齿更加有效，以发明一种更的漱口水。
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葡萄酒用橡木桶装的好处
虽然现在葡萄酒已经从贵族化普及到大众，但葡萄酒的尊贵气质还是一如既往地让人痴迷，那些细节的讲究，那些让酒更尽善尽美的规则，都让葡萄酒更充满魅力，橡木桶就是一个葡萄酒无法忽略的细节，如果说葡萄酒本身是一道菜的话，橡木桶则是为菜增加鲜味的鸡精，添加得当会丰富菜的味道，过多则会破坏菜的原味。你了解橡木桶和葡萄酒的关系吗？那么
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每天适饮葡萄酒能够防治心血管病
随着生活水平提高，心血管病已逐渐成为我国城乡居民的前列大死因，据卫生部统计，目前已占总死亡人数的35，而且这个比例还在逐年上升。如何防治心血管病，成为人们越来越关注的问题。 法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是较健康、较卫生的饮料。”加州凯瑟帕曼内特医学中心心脏科资深顾问、原哈佛医学院心脏科主任克拉茨基教授
