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葡萄酒的气味与口味
从杯子里散发出的气味对于葡萄酒的性质和质量是非常好注释.首先是闻.以便能够完全的感觉它的香气.鲜酿酒的特性主要由新鲜的果香味来表现.纷繁复杂的香味是头牌酒引为骄傲的原因.葡萄酒在摄氏8-18度时,较能出色表现其香味. 口中放入少量的酒,吸入一丝空气以便于颤动口中的酒来分辨香味.舌头上的味蕾对于甜,酸,咸,苦四种基本味
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葡萄酒香味的描述
品酒专家们试图将酒释放的气味确定为近似于人们熟悉的物种的香味.通过实验,训练出超乎寻常的敏感和嗅觉记忆是可能的,你同样可以辩认大的香味家族如:水果,花草以及一种特定的气味.不同土地生长的葡萄,所酿成的酒拥有其特殊的香味:雷斯蕾(riesling)有一种石油的味道陈酿香槟酒有咖啡味在橡木桶内存放过的红酒散发出食用调料的香
