早在公元前460年－370年，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒疾病，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家、营养学家经过科学分析、临床研究，认为葡萄酒有独特的医疗价值，长期适量饮用有贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
虽然葡萄酒就传入已经千年的历史，但国人对葡萄酒的了解只是近几十年的事情，至于葡萄酒消费，与西方葡萄酒大国相比，仍属于起步阶段。上世纪80年代，国内曾出现过一股葡萄酒热，逢年过节，几乎家家户户都会买几瓶葡萄酒来庆祝，几元到十几元钱一瓶，甜甜的，喝了上头。到了90年代，法国(France)、意大利(Italy)等国家的葡萄酒开始进入，这种热潮也渐渐淡去。随着国家相应法规的出台，人们渐渐明白，那种甜甜的液体只能叫做半汁葡萄酒。
对于很多人来说，葡萄酒依旧遥远，口感、价格仍是没办法像接受啤酒一样接受。对于口感，这只是一个时间的过程，从19世纪末啤酒随着洋枪洋炮进入，到现在不过100多年，相信很少有人会前列次喝啤酒就爱上这种饮料，可100多年后的今天，所有人都会承认啤酒是如今较畅销的酒。这和法国(France)、英国等国家的“啤酒销量平平，葡萄酒畅销”的状况恰恰相反。人们对一种口味、一个产品的适应能力有时候连人类自己都会吃惊，而这种能力，毫无疑问会直接影响一个行业的发展。
其实在国外，三五欧元就可以买到一瓶不错的葡萄酒，便宜的甚至一欧不到。而一瓶五欧的葡萄酒拿到国内甚至可以卖到两三百元，如果拿到餐厅、酒吧则会更高。不是商家之过，关税，运输费，各级经销商的利润，以及餐厅、卖场的各种渠道费用都要有人来买单，而这笔账单落到消费者头上，许多人不免开始羡慕那些葡萄酒产地的人们。
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红酒不宜和白酒一块使用
牛奶可以中和酒的作用，牛奶中含有卵磷脂，能在胃粘膜表面形成疏水层，抵抗酒精的侵蚀，另外牛奶中的钙、半胱氨酸、维生素b等对酒精有分解作用，可以保护肝脏，如果是为了解酒是可以考虑的。不为解酒，那红酒就白喝了。 牛奶含有大量的钙质和蛋白质；而葡萄酒有一定的酒精和果酸，二者结合会形成不易降解的钙盐，使牛奶中的钙质得不到利用。
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葡萄酒的每一种成分对健康的作用
葡萄酒的每一种成分 葡萄酒中的每一种成分都对我们的健康有其作用： 水：葡萄酒85至90都是由水构成的，因此满足了我们人体对水的需求。 普通酒精：这来源于发酵。它可使葡萄酒中的一些成分溶解并增强其香味挥发。 有机酸：这是葡萄所具有的特性。酒石酸令红酒增加了有助消化这一重要性质。 多羟基化合物：葡萄酒有甜味是因其
