研究人员认为，高钙食物能够抵消白葡萄酒带来的部分损害：传统上以奶酪作为甜点，或者在喝酒同时食用，会对预防牙齿腐蚀有积极作用，因为奶酪含有大量钙元素。这可以中和酸性，提升唾液修复牙齿的能力，以阻止酸性物质侵蚀。
但如果同时食用白葡萄酒和草莓或者在酒中搀兑酸性果汁制成碳酸饮料则会带来更大麻烦，因为这会加大白葡萄酒的酸性。先前研究表明，碳酸饮料及柠檬、橘子类果汁都会侵蚀牙齿珐琅质。
近日又有报道说，如果每天喝一杯红酒，就不必担心成为牙医的座上宾。意大利科学家较新公布的这项研究成果定能令葡萄酒老饕们眉开眼笑：红白葡萄酒能有效地防治龋齿和牙床的多种危险病变。
科学家们将100瓶葡萄倒在各只事先盛有近80种微生物的杯子里，这些微生物都是容身于我们口腔的，其中包括导致龋齿的元凶。过了一段时间，学者对杯中微生物进行分析，发现微菌竟荡然无存。原来，葡萄酒杀死了链球菌、葡萄酒因为含有成分，所对对护牙有奇效。
导致龋齿的原因很多，多年来，人们一直在寻求防治龋齿的良方。奶制品、蔬菜等都能保护牙齿。葡萄酒富含菌物质，古希腊人就曾将白葡萄酒添加到饮用水中用。微生物学家路易・巴斯德说过，如果饮用得度，葡萄酒是较键康、较卫生的饮品。当然，葡陶酒并不能替代牙膏。葡萄酒对牙齿有无益处，这确实是令人纠结头疼的问题，，但无论怎样，我们都要爱护自己的牙齿，适量饮用。
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木塞越长葡萄酒越好
通过橡木塞的质量，也可以判断一瓶葡萄酒的优劣。一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种软透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。较近几年出现了用细末粘
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葡萄酒的许多巧妙的用法
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋
