与北京烤鸭搭配的葡萄酒，在口味上一定不能输于烤鸭，否则酒的地位就当然无存，饮之无味。不少宴席上，人们会选择来自澳洲和智利的一些红酒，这些酒因为单宁含量比较少，所以很符合大部分人的口味，可惜当舒适的口感遭遇烤鸭的强势，就会让人感觉不到酒的存在了。
与烤鸭搭配的酒，较起码也要是中度酒体的红酒，重度酒体红酒更是合适，强劲的单宁与蘸了酱后咸中带甜的鸭肉味道很般配，突出的果味与烤鸭中的果味也能相互辉映，因为果味不够丰富的话，就不能较好地让烤鸭发挥出余味。
如果是选中度酒体红酒的话，法国勃艮第和美国西海岸的黑皮诺会很合适。如果是挑选重度酒体红酒，那么法国的隆河谷地区和意大利的托斯卡纳地区会有很多选择，新世界的一些成熟酒庄也能列入考虑的范围里，比如美国加州和澳大利亚玛格利特河产区的一些红酒。
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葡萄酒与西餐巧妙搭配
春夏之际，品尝葡萄酒是一件无比愉悦的事，清幽的花香与果香仿佛瞬间将你带进春天的园圃。葡萄酒与西餐巧妙搭配，醇酒中和肉类的肥腻，为餐桌带来迎夏的清新之感。美酒与美食相辉映，互为锦上添花。今期为你推荐3款经典西式正餐，搭配味道质地相似的葡萄酒，让味觉步入饮与食完美交融的境界。
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葡萄酒与美食搭配小贴士
初春来临，红酒部落特为葡萄酒爱好者推出几款葡萄酒美食搭配小贴士，让您在这个季节享受美酒和美食给您带来不一样的味觉感受！ 1.风格搭配 您挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的纽约牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的波特酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如霞
