酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。
较佳时间：下午
每天下午两点以后饮酒较。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶――酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
较佳饮量：2至3杯
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，较好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
较佳佐菜：鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发症。
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四种人不适合饮葡萄酒
孕妇 据美国的统计数字，因母亲怀孕期间饮酒而造成婴儿畸形的，每年大约有5万人。医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，称为胎儿酒精综合征。其典型表现是：体重低，系统发育障碍，可有小头畸形：面部很怪，前额突起，眼裂小，斜视，鼻底部深，鼻梁短，鼻孔朝天，上口唇向里收缩，扇风耳；还有心脏及四肢的畸形。有人发现，孕妇酗酒是
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喝点小酒，减压促消化
其实，喝酒只要能掌握好尺度，就能促进健康、有益身心。 减轻压力。已有研究认为，少量或适量饮酒有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1―3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42％。 减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者
