干白抑或干红？选择适合自己的才“对味”

最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《干白抑或干红？选择适合自己的才“对味”》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多红酒知识，红酒文化，红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。　　干白与干红有着不同的酿造工艺，从夏日保健的角度来看，干红葡萄酒相对比白葡萄酒会更轻易上火。究其原因，是由于红葡萄酒一般都是在橡木桶中发酵和陈酿的，而橡木桶则是通过火熏烤的，因此红酒中会带有烟熏的风味，对于体质热和敏感的人而言，夏日饮用红酒比较轻易上火。比拟之下，被卫生食物组织定为较健康、较卫生的食物之一的干白葡萄酒则是更纯粹的酒液，因为其较佳饮用温度在10摄氏度左右，需要冰镇后饮用才能凸起其风味，在炎炎夏日里，冰镇的干白葡萄酒清凉、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的上乘之选。

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夏天饭桌上的讲究

大暑时节，因为天色炎热、湿润，人体新陈代谢旺盛，体力消耗比拟其他季节会大良多，再加上日永夜短，睡眠质量不佳等原因，人们普遍轻易泛起全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身体逐渐消瘦等症状，就是中医所说的疰夏，又称苦夏。因此在大暑时节里，面临聚餐应酬如何准确选酒、喝出酣畅、喝出健康，也是一门重要的学问。　　白酒太烈，啤

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葡萄酒的甜度的讲究

一般人都喜欢喝味很淡的葡萄酒，是吧？当然除非是特甜的那种（即便如此，这种口味也不多见）。但酒柜里的红酒因所含未发酵糖份的含量不同而显得千差万别――那些处于味淡与甜之间的酒实在让人难以抉择。　　葡萄酒中的含糖量（所谓的残余糖分，即rs）以每升酒中所含糖的克数来表示，美国人则通常以百分比来衡量。残余糖分不可能降至没有（酒刚