讲历史来说，习酒的历史也是很有说头的，习酒应该说比较出名是因为以前的最早生产的习水大曲，而习水大曲只看名字就知道，这是一款浓香型白酒，所以习酒最开始并不是产酱香酒而声名远播的。说习酒不得不说一个人——陈星国，曾经带领习酒叱咤风云的一个人，而目前来说习酒的标杆品牌——习酒窖藏1988就是纪念，习水大曲1988年获得了“国家质量奖”，商务部优质产品奖。
习酒的历史其实很多人都比较了解了，我也不喜欢老生常谈，点到为止吧！只能说上个世纪八十年代到九十年代的确是浓香型白酒的黄金时代，那个时候的五粮液和泸州老窖简直卖的如火如荼，而茅台酒厂当时穷的连工资都发不出来了，风水轮流转的确是一点不假！
习酒被茅台酒厂收购后，其实一是看中它的基酒，二也是看中它习水大曲这个浓香型白酒的品牌影响力，所以习酒被收购后基本上都是以浓香型白酒为主的，我记得以前的金质习酒就是浓香型白酒。茅台想把习酒作为浓香型的品牌培养，互补茅台酒的酱香，毕竟整个市场占有率和销售份额来说，浓香型白酒始终还是第一。
现在作为习酒标杆和品牌度的习酒窖藏1988，其实也是2010年才推出来的品牌，习酒被收购后就是定位的浓香战略和系列酒的辅助的，王子系列酒生产基地就是习酒厂，也就是201厂，现在的茅台镇下面的二合镇的系列酒厂叫301这也算是一个延续。
习酒应该说我个人接触的比较多因为咋们酒厂的原因，但是喝的种类却不多，基本上都是以习酒窖藏1988为主，个人觉得习酒应该说如果不是被茅台酒厂收购的话，它是能和茅台，郎酒一起三足鼎立的实力做酱香酒的大佬的，相比茅台镇上两个广告吼的震天响，总是自诩媲美茅台的两台来说，我个人觉得相比习酒还是差点底气不足。
就我个人来说我比较认可的酱香三大品牌是茅台，习酒，郎酒。我觉得作为酒品牌认可不是说一定要超高的知名度认同感，不是说酒厂大就一定好，也不是说这个酒厂销售份额高卖的好就一定好，我觉得酒还是要有自己的风格典型，有自己的特色才是最好的品牌认可。
茅台，习酒，郎酒三款酱香从口感体验上来说风格最典型，简单的说就是茅台苦，习酒甜，郎酒酸。习酒感觉基本上都有种特有的青草香的一种香甜气息，这已经形成了习酒的独特风格了，只要是习酒都有这个风格，而且醇甜又不油腻，甜中涩味略重，喝起来也比较顺畅淋漓。可能因为和郎酒两者同在一个小环境里，感觉风格上有点川派酱香的感觉，但是又不是茅台镇酱香酒的风格。
总体来说习酒这种风格我觉得，对于刚开始接触酱香酒的人来说，是非常喜欢又乐于接受的体验，有种喝浓香型白酒体验到酱香酒的感觉，这应该说也是习酒受欢迎的地方。但是我们觉得习酒因为受茅台的影响，在勾调上开始有向茅台酒靠拢的感觉，比如下面这瓶酒感觉就是习酒和茅台酒的综合体，当然这是勾调师某些个人的手法和差异，也可能是故意为之，不过对于我来说很喜欢这种二合一的风格。
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